涼拌兔子煮多久才嫩

　　二十分鐘。

　　涼拌兔子做法：主料：兔腿1條、大蒜4瓣、老薑1塊、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、油辣子、海椒2茶匙、涼拌醬油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙。

　　1、兔腿在冷水浸泡，除去血水。

　　2、水中放入料酒、薑片，燒沸；放入兔腿，中火煮二十分鐘。

　　3、撈出，放涼。

　　4、黃瓜削皮、切去頭尾，分段、切絲；擺入盤子中。

　　5、姜、蒜切絲。

　　6、小碗中放入姜蒜絲、白糖、味精、醋、涼拌醬油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌勻製成澆汁。

　　7、將兔腿骨肉分離，肉撕成小條塊；再將兔肉蓋在黃瓜絲上面。

　　8、澆上汁即可。

　　一般涼拌兔肉煮20分鐘左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分鐘左右，再用小火慢慢煮20分鐘左右就可以了，千萬不能用大火直接煮熟，這樣煮出來的肉質會變老，味道也不好吃。其次在水煮之前，一定要先醃製一下，去除原本的羶味。

　　涼拌兔子應該煮多少時間合適

　　兔肉與一般的肉類不一樣，它是屬於高蛋白、低脂肪、少膽固醇的肉類，所以它與其他肉類相比，具有很高的消化性。兔肉肉質細嫩、味道鮮美，所以很多人都喜歡吃它，並且會用兔肉做一道經典的冷盤，涼拌兔肉。那麼一般這個兔肉要煮多久才嫩呢？

　　首先我們要先將兔肉洗乾淨，然後從櫥櫃拿一個大盆子，把兔肉放進盆子裡面之後，在往盆裡面新增一些鹽、料酒、大蔥、生薑等調料，讓兔肉先醃製20分鐘左右。隨後燒一鍋清水，待水沸騰之後就把兔肉放進去，再加入蔥、姜、料酒去腥味，先用大火煮5分鐘，再用小火慢慢煮20分鐘左右即可，這個時候是最嫩的。

　　如果看見兔肉變白了之後，就拿筷子插入腿部，看一下有沒有血水，如果沒有就代表已經煮好了，接著把兔肉拿出來待涼透之後切好就可以了。其次我們還要注意的就是，不能用大火直接煮熟，這樣肉會很老不好吃，一定要用小火慢慢煮肉才可以，這樣煮出來的肉質才細膩。

　　涼拌木耳在製作的時候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分鐘左右就可以了，但是同樣時間也不能太短，否則難以完全清除木耳上面的細菌，食用後會導致身體不適。涼拌木耳製作起來比較簡單，基本上將木耳煮好和調料一起攪拌均勻即可食用。

　　涼拌木耳需要煮多久木耳是比較常見的一種食材，現在市面上售賣的木耳大多都是幹木耳，儲存起來更加的方便，而在夏季的時候，涼拌木耳就是很多人都喜歡吃的一種食物，做法也比較簡單，將木耳焯水之後再和醬料攪拌均勻即可食用。

　　一般情況下，木耳在水中煮制的時間不會太長，基本上煮2-3分鐘左右就可以食用了，吃起來口感脆脆的，非常美味，不過需要注意的是，黑木耳煮制時間不能太短了，否則可能難以完全清除掉上面的細菌，還會出現消化不良的情況。

　　製作涼拌木耳比較簡單，準備好材料，將黑木耳放到溫水中浸泡一段時間，瀝乾水分備用，接著將調料準備好，將黑木耳放到沸水鍋裡煮2分鐘後到冷水中過涼，瀝乾水分加入調料攪拌均勻，這樣就可以食用了。