1、海苔沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，大蒜搗成泥。
5、加入生抽，米醋、加入鹽，白糖，雞精。
6、拌勻成為醬汁。
7、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等。吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。利尿消腫，減少放射性疾病，禦寒。
1、海苔沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，大蒜搗成泥。
5、加入生抽，米醋、加入鹽，白糖，雞精。
6、拌勻成為醬汁。
7、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等。吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。利尿消腫，減少放射性疾病，禦寒。
1、用料：海帶200g、蒜5瓣、小米椒2個、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。
2、海帶沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
6、加入生抽，米醋，加入鹽，白糖，雞精，最後淋一點香油，拌勻成為醬汁。
7、完全涼透的海帶絲，撈出瀝乾，碼入盤中備用。
8、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
準備海帶絲 首先準備幹海帶2兩。市場上有泡開的海帶，有時候不小心買到泡水過久的海帶就不好吃了。買幹海帶回來自己泡開，2兩幹海帶能泡出一大碗來。幹海帶泡水三四個小時左右，要用涼水來泡，中間換水泡一兩次比較好。海帶泡好之後，要反覆沖洗幾遍直到洗乾淨為止。把洗乾淨的海帶切成海帶絲。切薄切細一點更入味，切厚切寬一點更有嚼勁，看各人喜歡了。因為海帶絲要涼拌著吃，所以我們要把切好的海帶絲煮熟。接半鍋清水，開大火把水燒開。鍋裡的水燒開之後，往鍋裡倒入海帶絲，然後蓋上鍋蓋煮上五六分鐘左右。海帶絲煮開之後，要進行翻動一下。這時候不用蓋上鍋蓋了，沸水煮三分鐘左右就可以了。然後把海帶絲倒出來，倒到洗乾淨的滴水菜籃裡，等待瀝乾水分和放涼。
準備涼拌調料 下面我們來製作涼拌海帶絲的涼拌料。把香菜、青蔥和蔥姜都洗乾淨，其他調料如油鹽陳醋生抽等也要準備好。把青蔥切成蔥花、香菜切碎、蔥姜拍爛切細，放在盤子裡備用。一切準備就緒之後就可以製作拌料了。往炒鍋裡面倒入適量的油，開中火把油燒開。然後往燒開的油鍋裡面放入薑末和蒜末，慢慢的炒出香味。再往炒鍋裡倒入陳醋、生抽、調料、蠔油和鹽，把調料煮開就可以了。
涼拌海帶絲 我們把菜籃裡瀝乾水分的海帶絲裝到一個大碗裡，再把蔥花和香菜倒在海帶絲上面。然後我們把煮開還在沸騰的拌料澆到蔥花和香菜上面。用筷子把大碗裡的海帶絲進行攪拌均勻。放置半個小時左右再吃，讓調味拌料使海帶絲更入味。