涼拌生抽能用來炒菜，但味道口感不如烹飪用的老抽。
1、生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多；
2、老抽佐餐醬油可直接食用，而用於涼拌菜的烹調醬油最好不要直接食用；
3、生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
涼拌生抽能用來炒菜，但味道口感不如烹飪用的老抽。
1、生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多；
2、老抽佐餐醬油可直接食用，而用於涼拌菜的烹調醬油最好不要直接食用；
3、生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
生抽可以用來炒菜，它是醬油的一種，主要是用來調味，它味道偏鹹，也經常被用來做冷盤的調味品。生抽的原材料主要有大豆、黑豆、麵粉等，它的顏色比較淡，炒菜時的著色度也比較低。
如果說中華文化博大精深，那麼中華的美食也是源遠流長了。現在我們做飯時用的調味品種類非常多，鹽、醋、生抽……不瞭解的人可能就要問了，生抽常用來冷盤，那它能用來炒菜嗎?
生抽主要是由大豆、黑豆、麵粉等材料之稱，它是醬油的一種，主要是用來調味，因此它是可以用來炒菜的。同時，生抽在製作涼拌的菜的時候也經常被使用到。
生抽的顏色比較淡，它不像老抽，在製作食物的時候它的著色度就比較低，味道也是比較鹹的那種。而老抽則主要用來調色，是製作紅燒肉的時候經常會用到的調料，它的味道偏甜。
1、生抽老抽都可以直接食用，醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
2、醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。