涼拌皮蛋能和土豆絲一起吃嗎

　　涼拌皮蛋和土豆絲不相剋。

　　涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

　　土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。

　　可以

　　咖哩土豆黃瓜片

　　主料：馬鈴薯丁、1個馬鈴薯片、10片沙拉醬1袋。調料：食鹽1g、雞精0.5g、橄欖油2g、咖哩0.5g、胡椒粉0.5g、麵粉1g

　　做法：

　　1、 將新鮮土豆切細絲放入碗內，加鹽，雞精，胡椒粉，咖哩粉，橄欖油拌勻，撒上面粉抄拌好。

　　2、 熱鍋加橄欖油，放入土豆絲慢火煎。

　　3、 煎至土豆變色，翻面繼續煎熟，盛盤。

　　4、 取薯片一個，上面放上香蕉片。

　　5、 再放入煎好的咖哩土豆絲。

　　6、 再落上黃瓜片。

　　7、 加上沙拉醬即可。

　　皮蛋紅薯葉粥做法如下：

　　材料：

　　大米100克，胡籮卜1個，皮蛋1個，紅薯葉適量，薑絲適量，蔥花適量，鹽適量。

　　步驟：

　　1、大米洗淨，放在鍋裡煮15分鐘左右，將切好的皮蛋和紅薯葉放入鍋中；

　　2、煮20分鐘左右，放入胡籮卜丁，薑絲和鹽攪勻；

　　3、出鍋時撒上蔥花即可。