1、主料：豬大腸300克。
2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。
3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。
4、 將大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋內焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。
8、將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻。
9、 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。
1、材料：茭白2個、肥腸適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、郫縣豆瓣2湯匙、麻辣醬1湯匙、料酒1湯匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、鹽1克。
2、茭白去皮洗淨切片。
3、肥腸洗淨，用高壓鍋壓25分鐘，涼後切段。
4、蔥、姜、蒜洗淨切碎末待用。
5、熱鍋涼油下蔥薑蒜末炒香，放辣醬、再放茭白、肥腸，新增少許開水，最後加調料調味出鍋。
1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。
2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。
4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。
6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。
7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：酸菜1顆、豆皮150克、大蔥1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋適量。
2、準備食材。
3、酸菜清洗乾淨、切細絲。
4、豆皮切細絲。
5、蔥切碎。
6、炸花椒油。鍋內倒入食用油、花椒，當花椒變黑後離火。
7、將炸好的花椒油趁熱澆在菜上。
8、攪拌均勻，吃時加點醋味道更 ...
1、青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根據個人口味酌量準備。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。
3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裡都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔著保鮮袋來拍。
4、把拍好的青瓜放到碗裡，先用兩小勺鹽把青瓜醃十幾分鍾。過後倒掉醃青瓜的水。
...
1、主料：肉皮一塊。
2、輔料：鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞精適量、香醋適量、辣椒油適量。
3、肉皮涼水下鍋煮開，撈出去除油脂，切成條。
4、在冷水下鍋煮一會，要不涼了太硬。
5、根據自己的喜好放入調料就可以了。 ...
1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋蔥1個、黃瓜1根。
2、輔料：花椒10克、蔥1根、蒜5瓣。
3、調料：生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。
4、花生米放入碗中，加入沒過花生米的水，提前泡發兩個小時。
5、將腐竹放入容器中，加入沒過腐竹的水，提前泡發 ...
1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。
2、做法：幹筍頭天泡發，在放高壓鍋壓20分鐘。
3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀，切絲備用(肥腸是滷好的)。
4、油熱了下入薑絲和泡發的幹辣椒煸炒。
5、下入肥腸淋些料酒稍炒片刻。
6、下入筍絲翻炒均勻，放鹽淋些水稍煮片刻 ...
1、材料：皇帝菜500g、獨蒜2顆、辣椒1個、芝麻1/2湯匙、鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、芝麻香油1/2湯匙。
2、皇帝菜最好選有機產品，只取嫩莖葉。
3、洗乾淨，加鹽浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，並瀝乾水分。獨蒜去皮，剁成蒜蓉。
4、辣椒洗淨，切成辣椒圈。
5、將生抽、陳醋與芝麻香 ...
1、用料：豬腰2個、大蔥1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、雞精、姜、鹽、辣椒油、香油、花椒。
2、腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。
3、打花刀後再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡。
4、取一隻碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，薑末，鹽，辣椒油，香油調成料汁。
...