涼拌醬油是生抽。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。
生抽醬油是生抽，生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。老抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
海鮮醬油能代替生抽，集醬香、鮮香、海鮮于一身，以特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，營養豐富，香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式鮮上加鮮。海鮮醬油的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。
醬油不一定是生抽，按醬油的製造等級分為頭抽、生抽和老抽，生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道偏鹹，一般適用於製作涼拌菜，也可以用來醃製肉類，切好的肉加點生抽攪拌，會使肉較嫩滑。
醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有 ...
特級醬油是生抽，如果準確點來說是淺色醬油，屬於新品種。生抽，一般指的是以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成的一種醬油，比之老抽顏色較淺，醬味也較淺，但鹹味較重，較鮮，因此多用於調味而不是上色。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進 ...
1、可以放也可以只是放老抽。
2、材料:雞、料酒、八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥、姜、生抽，老抽，白糖、番茄醬、檸檬汁，青紅椒、鹽，胡椒粉。
3、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水，撈出瀝乾。
4、熱鍋上油，放八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥薑片煸香。
5、放入雞塊翻炒3分鐘， ...
1、可以放也可以只是放老抽。
2、材料:雞、料酒、八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥、姜、生抽，老抽，白糖、番茄醬、檸檬汁，青紅椒、鹽，胡椒粉。
3、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水，撈出瀝乾。
4、熱鍋上油，放八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥薑片煸香。
5、放入雞塊翻炒3分鐘， ...
1、涼拌菜用生抽。
2、原因：（1）生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。（2）老抽一般用來給食物著色用，一般做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。適用於紅燒肉、燒滷食品及烹調深色菜餚。 ...
醃菜製作方法：
1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接著用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。
2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時間不超過一分鐘。
3、把菜撈起放入容器內。
4、氽過菜的水不要倒掉，水放涼後加入2湯匙米醋。菜水放涼後倒入裝有芥菜 ...
廚邦味極鮮是生抽。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。 ...