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涼皮是什麼材料做的

涼皮是什麼材料做的

  澱粉和麵粉。涼皮,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。

  涼皮套餐

  指的是一碗調好的涼皮,再配以一碗黑米稀飯來一個肉夾饃,簡直是黃金搭檔有吃有喝,舒舒服服。還有的人再配以一壺黃酒(也是一種大米釀成的低度保健酒),或自斟自飲,或邀一二知己對飲,悠哉尤哉,那分愜意,只有現場品味方能獲得。

  而現今的陝西,由以西安為主,中青年人大多以涼皮,肉夾饃,一瓶冰峰為所謂的涼皮套餐。尤其正當夏日午時,吃著涼爽的涼皮,品著冰鎮冰峰。和朋友又可小談一段,樂哉。

  涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛,除了它口感好、營養好以外,另一個重要的原因就是就餐快,一般三五分鐘吃完,的確方便快捷,因此又稱秦鎮大米麵皮子為涼皮快餐。

請問涼皮是怎樣做的用什麼材料做

  涼皮的製作方法如下:

  材料:高筋粉、澱粉、食用油等;用適量高筋粉加水和成麵糰;然後把和好的麵糰放進清水中進行清洗,洗出麵粉中的澱粉,洗到出面筋為止;把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室;第二天取出沉澱好的澱粉水,把上面的清水倒去,剩下澱粉糊;燒開水,放好籠屜,放入一個小的托盤;在托盤上抹上稍許食用油,然後倒入2至3毫米的澱粉糊,大火蒸5分鐘即可;把蒸好的皮子放到涼水中,用手輕輕揭下,放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油;如此即可完成涼皮的製作。

涼皮是什麼材料做的

  1、涼皮是由澱粉和麵粉做成的。

  2、涼皮,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

  3、因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。


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