除以下人群不可喝涼茶葉水，其餘人群均可喝。
1、體虛和患有慢性腸胃炎、關節炎者不可喝涼茶。涼茶中的主要成分大多屬於寒性，體質虛弱的人平時就有怕冷、怕風、多汗等症狀，飲用涼茶後不僅會加重，嚴重者還會傷及脾胃，甚至導致腹痛和腹瀉。氣虛體質者夏季應喝點由西洋參、太子參等製成的參茶來代替涼茶。
2、寒感冒者不可喝涼茶。夏季因空調溫度過低或淋雨而引發感冒者，繼續喝涼茶極易加重症狀，不利於感冒的治癒;但如果表現為發熱、咽喉腫痛，則可適量飲用涼茶。
3、老年人和孩子不可喝涼茶葉水。老年人的脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，含黃柏、黃芩等成分的涼茶過於寒涼，會進一步損傷他們的脾胃，引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。老人和孩子夏天可適量喝點由菊花、荷葉、西瓜皮、藿香等涼性較低的藥物製成的涼茶，或者在涼茶裡放點山楂、麥芽、神曲等健脾消食的藥物，以幫助消化。
1、隔夜的茶水只要不超過24小時是可以喝的。晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起床喝，茶葉並沒有變質，可以喝。不過隔夜茶中會產生大量的遊離單寧酸，對胃黏膜有直接的刺激作用。如果人的腸胃健康，隔夜茶也沒有變質，那麼隔夜茶是可以喝的。
2、從營養、衛生的角度來講，還是提倡現泡現喝，儘量避免喝隔夜茶，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營養物質也都有所減少，而且隔夜茶中的微生物的含量會上升。如果茶葉浸泡超過24小時，就會滋生大量細菌，發生變質，就不能喝了。
3、隔夜茶的用處：隔夜茶中含有豐富的酸素和氟素，可阻止毛細血管出血。對於口腔炎、溼疹、牙齦出血等，可以用隔夜茶漱口預防和治療。茶水中的氟會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑。茶中含有精油類成分，清晨刷牙前後或是飯後，用隔夜茶漱口，可使口氣清新。
4、用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。隔夜茶洗頭，可以去除頭屑和生髮，用隔夜茶洗眉毛，堅持一段時間可令眉毛濃黑髮亮。
過夜的茶葉水不可以飲用。
過夜的茶葉水的危害，如下：
1、易造成結石。隔夜茶，即用開水泡茶葉後放置一夜的剩餘茶水，經過放置，茶水中的微小顆粒物質凝結沉澱，茶葉和水的混合結構穩定，如飲用隔夜茶，將增加體內出現結石几率。
2、造成消化不良。隔夜茶和新鮮的茶水相比，已有變質，茶水中的細菌增長，如腸胃不好，造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
3、將使得皮膚變黃。隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，茶葉變得非常枯黃，黃色的色素物質，進入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
4、容易增長牙垢。隔夜茶裡的茶垢將使牙齒變黃，產生牙垢，引起口氣、口臭等問題。
5、將造成水腫：隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，臉部將出現水腫，影響外貌。
隔夜茶的介紹，如下：
隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好將導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。