淄博十大名吃都是什麼

　　1、博山四四席

　　一種按菜餚分類的宴席。以“四”為單位。一桌的四平盤、四大件、四型件、四飯菜。四四共計十六品。

　　2、周村燒餅

　　周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔。

　　3、博山豆腐箱

　　博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。靠上籠蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃後完成。

　　4、大鍋全羊

　　大鍋全羊是把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色香味俱全，湯汁濃郁，營養豐富，具有大補之功效。

　　5、紅燒魚唇

　　紅燒魚唇是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入香菇、冬筍片燒開，用水澱粉勾芡而成。魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。

　　6、醬汁鴨方

　　醬汁鴨方是口感十分美味，油紅光亮的醬鴨，鹹中略甜。

　　7、博山烤肉

　　博山烤肉味道醇香，肥而不膩。鬆脆金黃的肉皮和肥瘦相問的肉質。豬肉的選材也十分講究。

　　8、淄川菜煎餅

　　淄川菜煎餅是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜而油煎而成。香酥可口。

　　9、博山酥魚鍋

　　酥魚鍋是過年必須上的一道菜。盛上一盤酥鍋當下酒菜，美味又可口。

　　10、淄川肉燒餅

　　淄川肉燒餅餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅用熱氣炙，十分酥嫩，剛出爐的燒餅就是芝麻和麵的混合香味

　　1、興凱湖大白魚：興凱湖水質清新、無汙染，使得所產大白魚體色銀白、肉質潔白細嫩、味道鮮美。

　　2、虎林椴樹蜜：椴樹是長白山野生的優勢樹種之一，是長白山最優質的野生蜜源植物。

　　3、珍寶島大米：是施用農家肥、採取農業、加工中採用目前國際先進的裝置和工藝。

　　4、興凱湖大米：全面推廣應用葉齡診斷、能夠避免病蟲害的發生和保證充足的營養物質積累。

　　5、虎林大米：生活在晝夜溫差大，日照足，能使營養成分在稻穀中充分累積。

　　6、梨樹紅小豆：紅小豆蛋白質中賴氨酸

　　1、清豐熱冷盤。

　　簡介：這是一道鄉土菜餚，在清豐縣各大餐館都有，很受顧客歡迎，屬於地方菜系。

　　2、農家燉土雞。

　　簡介：本菜選用農家散養的，吃五穀雜糧的土雞，配製中草藥燉制的菜品。

　　3、焦氏香腸。

　　簡介：焦氏香腸色澤鮮豔，香氣誘人，口感上乘，是招待賓朋、探親訪友及旅遊饋贈的最佳產品。

　　4、舒氏下水。

　　簡介：人們歷來將宰殺的豬樣等內臟烹而食之，在享受美味之餘求得身體健康。

　　5、濮陽老城壯饃。

　　簡介：壯饃是流行於豫北濮陽一帶的經典小吃。

　　6、濮陽油酥火燒。

　　簡介：濮陽油酥火燒又名油酥饃，系風味小吃中的佳品。

　　7、濮城雜拌。

　　簡介：濮城雜拌屬濮城名吃之一，以健康、營養葷素搭配合理，地方風味純正為特點。

　　8、元村豆腐乾。

　　簡介：濮陽南樂縣元村鎮特產，是傳統名吃之一，以出產地元村命名。

　　9、濮陽裹涼皮。

　　簡介：裹涼皮是中華龍鄉河南濮陽的一種漢族特色小吃。

　　10、燜子。

　　簡介：這是一道鄉村筵席裡面的一道不可缺少的農家菜。