能用。淡奶油變膏狀原因：淡奶油貼著冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，溫度設定即使在１～５度內，實際溫度也比設定溫度低。受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱牙膏狀，這種狀態只是淡奶油內部的乳脂凝固而已，沒有損壞。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在３０％～３６％，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。
淡奶油變膏狀可以用熱水進行隔水溶解，具體操作方法如下：
１、把膏狀奶油放入盆內，把盆放入３７度（體溫左右）的熱水進行隔水溶解，並用手動打蛋器進行攪拌處理。
２、把溶解後的淡奶油放入冰箱冷藏２小時左右，取出，按正常流程打發即可，著急用來裝飾蛋糕的，可以冰箱冷凍室半小時試試，這種方法只能抹面，沒法裱花，如果一定要裱花，還是重新開一瓶沒有問題的比較好，或者做裸蛋糕。
淡奶油倒出來像豆腐渣就不建議吃了，這種食物如果吃多了，很容易導致身體不舒服，所以還是扔掉為好。
淡奶油如果倒出來像豆腐渣，這是因為冷藏過度，可以將豆腐渣狀的奶油隔水或者放在微波爐里加熱，加熱後室溫冷卻，再放入冰箱中一個晚上，第二天加入一些冰水，這樣就可以恢復原狀。
淡奶油用的時候，口一定要開得小一點，這樣才更容易儲存。如果用不完，倒出需要的用量後，把盒子內的空氣全部擠出來，然後用酒精消一下毒，接著用乾淨的紙巾擦乾淨開口，這樣可以延長保質期。
接著找一張錫紙對摺，包住開口，用反尾夾夾好，放入冰箱的冷藏室內，這樣就可以很好的儲存淡奶油了。
淡奶油的儲存方法和鮮牛奶差不多，如果是沒有開封的淡奶油，這種食物可以放入冰箱的冷餐層內，這樣可以儲存很久時間。
國內售賣的一些淡奶油也可以常溫存放，這個具體還是要看產品說明，如果是常溫存放的淡奶油，可以不用放入冰箱的冷藏室內，常溫儲存就可以了。
菜刀生不生鏽取決於它所採用的材料，一般情況下，生鐵刀容易上鏽一天不用就可能會上鏽，但是有一些用特殊鋼材鑄造的菜刀，他就不會上鏽不鏽鋼的菜刀，為什麼叫不鏽鋼呢？就是因為那不上鏽，所以才叫不鏽鋼。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
菜刀磨好後老是生鏽是怎麼回事？
菜刀磨好後老生鏽是很多人都有的經歷，之所以這樣是因為菜刀的材質的關係，據悉刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。
菜刀變鈍了還能用嗎？
菜刀變鈍了還能用，不過需要我們對其進行處理，像用磨刀石就是大家常會做的一種。現在市場的鋸片一般都是合金鋸片為主，合金鋸片使用一段時間後會出現發鈍不鋒利的情況，鋸片需要磨一下，才能恢復鋒利，跟新的差不多。
刀鏽了還可以用嗎
刀生鏽是可以用的，除鏽就好了。用消毒刀架不可以除鏽，因為人家起的是預防作用，用消毒刀架可以方便收納，殺菌消毒減少生鏽的可能。值得注意的是，家裡切蔬菜，切生肉，熟肉的刀應該儘量分開。最好備兩到三把刀，避寄生蟲。所以有一個消毒殺菌刀架來進行收納和保護家人健康還是非常有必要的。