不能。食物過期後，口感變差、風味改變、質量下降，一些食物放置時間長了，會出現變質，各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，食用後對人體有害。淡奶油雖然一直冷藏未開封，但已經超過了保質期，如果用來製作甜品，會導致製作出來的甜品，口感及風味發生變化，淡奶油也缺乏穩定性，對人體健康無益。
保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體儲存狀態下分析食品的保質期。
花生油是生活中比較常見的一種食用油，它的吃法比較多，一般都是用來炒菜吃的。花生油和其他食用油一樣，也是有一定保質期的，如果放的時間久了，就會容易過期，過期的花生油即使沒有拆封，也是不能吃的，這樣不利於身體健康。
花生油過期了還沒拆封能用嗎
不能用了。
過期的花生油可以食用，可以補充人體所需的營養。過期後，如果花生油中有部分沉澱或味道變化，最好不要食用。
過期的花生油不能食用，可能導致中毒、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。有些患者會出現皮膚症狀。在生活中，我們應該多吃新鮮食物，密切觀察身體狀況。過期的花生油可能會分解一些有毒物質。進食後會出現腸道刺激，對健康有很大影響。
花生油的有效期很長。當出現沉澱或味道變化時，花生油的營養成分可能會減少，細菌和微生物會繁殖。最好不要吃，以免刺激消化系統或食物中毒。花生油過期後顏色和味道發生變化後，需要立即丟棄。
購買花生油時，請注意生產日期。最好在保質期內食用。同時，也要控制花生油的攝入量。每天最好不要超過30克。
花生油過期了沒開封會產生黃麴黴素嗎
也可能會產生黃麴黴素。
不建議食用超過保質期的花生油。過期的花生油可能會產生黃麴黴毒素，這很容易引起不適。好的花生油顏色淺黃色，透明，色澤清澈，氣味芳香，味道鮮美。
如果長時間放置花生油，可能會產生少量黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是隨著時間的推移而產生的。油與空氣接觸的時間越長，生產的可能性越高。因此，花生油不應使用太久。黃麴黴毒素的可怕之處在於它耐高溫且難以去除。
因此，食用花生油時，一定要將花生油加熱到鍋邊冒出輕微的煙霧，或者先將花生油燒至稍熱，加入適量食鹽煮沸。食鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性，然後烹飪菜餚以去除黃麴黴毒素。
吃過期花生油有什麼危害
1.中毒
油的氧化酸敗或氧化分解會產生大量有毒的環氧丙醛小分子醛。進食後，可能導致食物中毒。
2.刺激胃腸道
腐臭油對胃腸道有強烈的刺激作用。進食後會出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適症狀。在嚴重的情況下，生長會導致胃腸道出血。
3.缺氧
油脂變質產生的過氧化物等有毒物質將血紅蛋白2價鐵轉化為血紅蛋白3價鐵。其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，導致粘膜和皮膚缺氧和發紺。
4.呼吸困難
酸敗物質的氧化物直接破壞人體酶系統中的重要酶系統，如琥珀酸氧化酶和細胞色素氧化酶，干擾細胞內三羧酸迴圈和氧化磷酸化，阻礙細胞內能量代謝，產生細胞內窒息，導致患者出現急性呼吸和迴圈衰竭。
牛奶過期了但沒開封不能喝了。
牛奶一旦過期，無論是否開封，都是不能飲用的。牛奶過期後會導致牛奶中滋生大量的細菌，而且牛奶的營養價值已經發生了改變，繼續飲用不但不會補充營養，反而會為身體健康帶來一定的危害。
牛奶的保質期雖然只是一個最佳飲用期，但超過保質期後，牛奶中營養物質會開始發生變質。通常過期後2-3天，牛奶中的營養物質開始分解；過期後5-6天營養物質會被基本分解完，細菌也開始滋生，對身體的危害也開始增加。