1、石涼粉：是信陽地區的一種著名特色小吃，屬於地方傳統美食之一。類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深當地人的喜愛，老少皆宜。
2、面炕雞：面炕雞，又稱麵包雞，是河南淮濱及周邊地區極具地方特色的一道傳統菜。具有肉質酥嫩鮮香、湯味甘醇、原汁原味、營養極高的特點。
3、淮濱炒麵：炒麵由於味美更兼價廉，在淮濱成了很受人青睞的家常食物。許多淮濱人喜愛吃炒麵的人並不都是因為囊中羞澀，鹹香適口的炒麵確實令人回味無窮。
4、瓦爾糕：瓦爾糕是淮濱兒童比較喜歡的一種小吃，甜糯可口、味美價廉。
5、薑汁清香鴨：是一道美食，由鴨子、生薑、料酒等製作而成。具有湯鮮肉嫩，味道鮮美的特點。
1、淮濱縣所屬的市：信陽市 (河南省)。
2、淮濱，河南省信陽市下轄縣，地處淮河中上游，豫、皖兩省交界處，南望大別山，北接黃淮大平原。淮濱因位於淮河之濱而得名。1952年8月經國務院批准，正式設立淮濱縣，境內東西長約53公里，南北寬約43公里，總面積1209平方公里。
不是。縣比市的行政級別低。但是一種情況下例外：縣級市。
區別：1、縣政府由地級市政府或行署直管，而市一般由省政府直管。由於隸屬層次不一樣，市政府的行政管理許可權比縣政府大一點。
2、縣政府職能重點在鄉村，市政府職能須考慮城區的管理，其中重點之一就是城市建設，這是與縣政府職能重點區別之處。市普遍加大城市建設力度，從城市規劃、城區改造、城市基礎設施、城市管理等方面入手，堅持高效能管理，達到高標準城市建設。
3、市中的稱為市民，名稱不一樣，衡量政府工作效能的標準更高。一是市政府的要求比縣政府的要求更高，如"全國衛生城"的檢查，驗收市的工作成果，而不驗收縣的工作成果。機構改革的試點也往往放在市。二是市民對市長形象要求比對縣長形象要求更高。形象反映了角色特徵，市長形象是市民對市長以完整的要求和標準衡量所得的總體印象和評價。市民會以市的標準來衡量市長，同時也規範自己。市民關心國事、關心政事、關心城市建設的風氣日盛，對市長在思想觀念、廉政勤政、工作方法和藝術、舉止言談等方面的要求也就更高。縣級市：通常由地級市、地區、自治州、盟管轄，也有部分縣級市由省、自治區直接管轄。這類縣級市與地級市享有同等的政治、經濟和社會管理許可權。