淹牛肉有幾種淹法

　　醃牛肉的方法有很多種，地區不同醃製方法不同，一般有使牛肉鮮嫩法、入味法。

　　使牛肉鮮嫩法：

　　1、首先要注意刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和少許小蘇打，肉與小蘇打之比為60比1，不可多加，用清水調成液汁，與切好的牛肉片拌勻，醃漬15分鐘，然後加生油25克封面，再浸漬一兩小時，這樣油分子會滲入肉中，當入油鍋內炒時，肉中油分子急速膨脹，粗纖維被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口；

　　2、燒煮牛肉時，放進一點冰糖，可使牛肉很快酥爛；

　　3、如果先在老牛肉上塗一層幹芥末，次日再用冷水沖洗乾淨，即可烹調，這樣處理後的老牛肉肉質細嫩容易熟爛；

　　4、將生薑搗碎取汁，生薑渣留做調料用，將薑汁拌入切好的牛肉中，每500克牛肉加1湯匙薑汁，在常溫下放置1小時後即可烹調，可使肉鮮嫩可口，香味濃郁。

　　1、龍舌蘭酒，鹽和檸檬。左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點食鹽，先舔一口鹽，喝下一小杯，再咬一口檸檬，風味獨特。

　　2、龍舌蘭酒，雪碧。透明的龍舌蘭酒兌上透明的汽水，蓋上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒氣隨著透明的氣泡奔湧，味道獨特。

　　3、龍舌蘭酒，咖啡。熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司，味道很醇香。

　　釣魚的釣法較多，其中主要常用的釣法有：浮釣、底釣、傳統釣、臺灣釣法。

　　1、浮釣：指將餌鉤垂懸於不同水層，垂釣在水體中下層、中層或上層攝食的魚類的方法；

　　2、底釣：指將餌鉤投於選定的釣點，使其落入水底，垂釣棲息於水體底層的魚類的方法；

　　3、傳統釣：是相對懸墜釣而劃分稱謂的老式釣法；

　　4、臺灣釣法：又稱長腦線懸墜底釣法，,是臺灣釣者發明的垂釣方法,。