清宮戲裡最常見的小主是什麼意思

　　小主一詞的出現，總會讓人覺得是身份較為低階的人，那麼會不會真的就印證了呢。在中國的傳統文化中，總是會有很多詞並不那麼讓人注意，但是卻代表著很重要的身份，讓我們一起來看看這是什麼意思吧。

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　　小主是清宮戲裡待選秀女或者是低階嬪妃的稱呼。其名來自於金易的《宮女談往錄》，而使這一名詞為廣大觀眾所接受的電視劇是《金枝欲孽》、《甄嬛傳》。

　　假如不存在“小主”一詞，清代宮廷裡如何稱呼后妃們呢？

　　大體來講，清初宮廷還是以滿語為主體，到雍乾之後，漸漸以漢語為主體。清代皇子們稱呼后妃，有山桃木、洗桐女史和我，這裡就詳細解釋了，僅說一下清中後期宮人如何稱呼后妃。

　　根據朱家溍對清宮太監耿進喜等人詢問的記錄，清宮太監、宮女們稱呼後宮的時候，從大體上稱呼為“各宮主位”、“皇后主位們”，由此亦可見到皇后和主位要進行區分，即皇后為皇后，主位為後宮妃嬪。

　　具體的稱謂，同見朱家溍《故宮退食錄》。根據清宮舊人口述，各府福晉和格格以及太監、宮女們對稱（當面稱呼）孝欽顯皇后（此時為太后）時，叫“老祖宗”。而太監、宮女等背後（即背稱）則稱其為“老佛爺”或“西佛爺”。對於皇后，對稱為“皇后主子”，背後則稱呼為“主子娘娘”。

　　而對於妃嬪的稱呼，我們可以從瑾妃、珍妃的本家侄子唐海炘的記錄中來看出一些端倪。其在《我的兩位姑母瑾妃、珍妃》一文中寫道：

　　“自二妃進宮後，我家從祖母到一般傭人，都稱瑾妃為‘四主’，珍妃為‘五主’。‘主’是對后妃的尊稱，‘四’和‘五’是按我家中同輩女孩的排列。”

　　而當其長大後入宮進見瑾妃的時候，其對宮人的稱呼記錄如下：

　　“下車進了東門，在殿外聽候傳叫。只聽太監一聲高喊：‘瑾主子有旨，傳六、七爺進見。’”

　　“姑母踢毽子的姿勢很好看……太監和宮女們在旁邊喝彩叫好：‘瑾主妃踢得妙！’”

　　同時，根據清代檔案，宮中還有“某妃／某嬪娘娘”等等稱呼，都可以見到宮廷妃嬪稱呼的情況。

　　不過根據侍奉的主位不同，其稱謂是否有所區別？如請宮太監耿進喜回憶對於皇后的稱呼，背稱為“主子娘娘”，而瑾妃宮中太監稱呼瑾妃為“瑾主子”、“瑾主妃”，是否與其隸屬宮份有關？抑或是宮中主位一概稱謂“主子”，僅以字首作為區分？這些都還有待進一步參考檔案和資料進行分析。

　　沙漠裡最常見的東西是沙子。

　　沙漠，主要是指地面完全被沙所覆蓋、植物非常稀少、雨水稀少、空氣乾燥的荒蕪地區。沙漠亦作“ 沙幕 ”，乾旱缺水，植物稀少的地區。沙漠地域大多是沙灘或沙丘，沙下岩石也經常出現。有些沙漠是鹽灘，完全沒有草木。

　　沙漠一般是風成地貌。沙漠裡有時會有可貴的礦床，近代也發現了很多石油儲藏。沙漠少有居民，資源開發也比較容易。沙漠氣候乾燥，它也是考古學家的樂居，可以找到很多人類的文物和更早的化石。

　　生活小常識：最常見的10個烹飪壞習慣 http://www.tech-food.com 2012-9-7 11:26:00 中國食品科技網 怎麼做菜好吃，哪些烹飪技巧不影響食物營養？近日美國一家媒體總結了10個烹飪壞習慣。不少人在生活中都沒有注意到，把油加熱到冒煙，食材放得過滿等烹飪習慣，對保留食物營養和健康沒有好處，是必須改正的哦。

　　1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

　　2.過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜餚變成雜碎糊糊。

　　3.鍋中食材放得過滿。這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜餚需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

　　4.烤肉剛出爐就切。烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織鬆弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。

　　5.洗完生肉不清洗水池。沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的汙染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉後要立即清洗水池。

　　6.用高溫加熱不粘鍋。高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發肝臟受損和生長髮育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。

　　7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。金屬器具會把不粘鍋表面刮破，讓其內壁的全氟化碳進入消化道，對健康造成危害。用不粘鍋烹飪時，最好用木質鍋鏟。

　　8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞，用摺疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口，就能有效預防。

　　9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱，但仍然無法承受烤箱的溫度，高溫會使它破碎。

　　10.過度攪拌麵糊。這樣會讓麵粉變成麵筋，做出的點心口感很硬。最好輕柔攪拌，直到麵糊的顏色均勻即可。