清明節和寒食節有什麼區別？寒食節可以掃墓嗎？

　　清明節和寒食節的區別

　　功能不同

　　在清明節到來之際，寒食節也相隨而至。現在，有些人把寒食與清明混為一談，實際上是不對的。因為兩者一個是農耕節氣，一個是民俗節日，本來就不是一碼事。清明是中國農曆二十四節氣之一，一般在公曆四月四、五日前後。寒食是一個民俗節日，起源於春秋時期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。兩者一是農耕節氣，一是典故民俗，本是兩碼事；但兩節時間相距一、二天，甚至重合於一日，故有清明、寒食並稱的說法。

　　文化內涵不同

　　唐代之前，寒食與清明是兩個前後相繼但主題不同的節日，前者懷舊悼亡，後者求新護生；一陰一陽，一息一生，二者有著密切的配合關係。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內在文化關聯。唐玄宗時，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風俗固定在清明節前的寒食節，由於寒食與清明在時間上緊密相連，寒食節俗很早就與清明發生關聯，掃墓也由寒食順延到了清明。

　　寒食節和清明節哪個更早

　　寒食節在清明節之前，一般是清明節前面一天至二天為寒食節；

　　寒食節起源，據史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄;甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君”晉文公“。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節”的由來。

　　寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可並參與。蘇軾的《望江南 超然臺作》中的“且將新火試新茶”說的就是寒食之後詩人煮茶的行為。山西民間禁火寒食的習俗多為一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。

　　寒食節可以掃墓嗎

　　1、寒食節習俗，有上墳、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤（拔河）等。其中上墳之俗，是很古老的。有墳必有墓祭，後來因與三月上已招魂續魄之俗相融合，便逐漸定在寒食上祭了。

　　2、禁菸冷食：寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可並參與。

　　3、拜掃祭祖：寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。

　　4、寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節…… 江蘇鎮江有寒食節食具京扛儕“京扛儕”。《國民生活歷》說：“京口（鎮江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”

　　5、寒食插柳：柳為寒食節象徵之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳於墳”、“折柳枝標於戶”、“插於簷插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻於佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說。

　　6、寒食踏青：也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。

　　7、寒食鞦韆：鞦韆原為古代寒食節宮廷女子游樂專案。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎鞦韆，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩”。

　　清明節和中元節的區別

　　1、節日時間不同

　　清明節：公曆四月五日前後，春分後第15日。

　　中元節：每年農曆七月十五日

　　2、俗稱不同

　　清明節：俗稱踏青節、行清節。

　　中元節：俗稱施孤、鬼節、齋孤、地官節，佛教稱盂蘭盆節。

　　3、祭祀的物件不完全相同

　　清明節：。清明之祭主要祭祀祖先，表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。清明節本屬“祭祖節”，在後世發展演變中才被冠以“鬼節”之名，古時人們祭祖是為了表達孝道、感恩追始，並不將祭祀自己祖先的節日以鬼節稱之。

　　中元節：傳說中中元節是“地宮赦罪日”，而民間俗信中，這一天祭祀的鬼並不專為祖先親人，也包括了孤魂野鬼。

　　4、主要祭祀方式不同

　　清明節：清明主要修整墳墓，以祭祖掃墓為主。在清明，還有踏青、植樹的習慣。

　　中元節：中元節以祭祀和燒紙錢為主。

　　中元節和清明節哪個重要

　　清明節

　　清明節起源可以追溯到春秋時期，相傳晉文公重耳早年被晉國所不容，先後被父王晉獻公和兄長追殺，狼狽逃穿，衣不蔽體，食不果腹是常有的事情，當晉文公逃到衛國時，手下出了個叫做頭須的叛徒，偷光晉文公糧食，逃入深山，晉文公無奈，只能讓人去向百姓乞討，沒想到卻百姓卻把土塊裝食盒戲弄他們！

　　晉文公幾乎餓的昏死過去，晉文公侍從介子推實在看不下去了，偷偷躲到一邊，在自己大腿上割了塊肉，和野菜一起給晉文公煮了鍋粥，晉文公才得以活命，後來晉文公得知此事，對介子推很是感激，發誓自己富貴後，一定不辜負介子推！

　　19年後，晉文公重返晉國，身邊盡是阿諛奉承之輩，介子推不願與小人為伍，帶著老母，辭官隱入綿山，晉文公也覺得自己有些忘恩負義，便率軍去尋找介子推，可綿山大了，如何能找得到？於是在小人的建議下，三面燒山，打算將介子推逼出來，和大火連燒數日，也沒見介子推出來。

　　後來晉文公在一顆燒焦的柳樹下，找到了介子推母子燒焦的屍體，並在介子推懷中發現一封血書：“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明”！

　　見到血書，晉文公哭的死去活來，第二年，晉文公上山擊敗，將介子推抱著的那顆柳樹重新發芽，為紀念介子推，將那棵柳樹命名為“清明柳”，也將寒食節的後一天定位清明節！

　　起初清明節只在王公貴族之間舉行，持續整整一百天，後來風靡民間，為了耽誤事，現在清明節就放3天假！

　　中元節

　　中元節是農曆七月十五，是地府開門之日，這一天，百姓要祭祖、上墳、點荷燈，為亡者照亮回家之路，時祖先亡魂一年一度的回家與親人團聚的時刻，是三大鬼節最重要的一個，同時也是道教“地官”的生日，佛教的盂蘭盆節！

　　這一天，無論是佛教還是道家，都會舉行法會，為亡靈超度，不過道家更偏向於祈福，而佛教，則側重於超度地府惡鬼，化解其怨氣，讓惡鬼們不至於禍害人間！

　　釀造醋，是區別合成醋和加工醋而提出的。釀造週期在5到10個月以上，混沌的金黃色，製作成本高，營養價值極高。釀造醋因口感好而收到人們的喜愛。它是用糧食等澱粉質為原料，經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀製而成，主要成分除醋酸外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養成分及風味成分，具有獨特的色、香、味，不僅是調味佳品，經常食用對健康也有益。

　　醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高階醇類等。