清明養生食譜推薦
清明養生食譜推薦 5款清補好吃的食物做法
清明養生食譜推薦 5款清補好吃的食物做法
枸杞瘦肉湯
配料:鮮枸杞葉30克,豬瘦肉150克,油、精鹽、味精適量。
做法:鮮枸杞葉洗淨,豬瘦肉洗掙後切片。妙鍋燒熱,放入油,加入豬瘦肉片,翻炒片刻,加適量水,放入鮮枸杞葉,大火煮熟,加精鹽、味精調味即成。
功效:健脾養肝補腎。
口蘑白菜
材料:白菜250克,幹口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法:白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。
功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
土豆山藥粥
配料:土豆100克,鮮山藥50克,粳米200克,白糖、桂花滷適量。
做法:將土豆削皮洗掙,切成大丁,山藥去皮,洗掙,切碎。將粳米淘洗千淨,放入砂鍋裡,煮開後加入土豆丁、山藥碎,轉用小火熬成粥,待粥將成時放入白糖、桂花滷即可。
雞絲燴豌豆
配料雞肉100克,嫩豌豆150克。油、澱粉、料酒、蔥、姜、鹽、高湯適量。
做法:將雞肉切成細絲,用料酒、蔥、姜、鹽少許調汁浸好,澱粉加水調汁待用。把豌豆剝好洗淨,將油熬熱,放人鹽,倒入豌豆略炒,再把雞絲倒人,急炒幾下,加肉湯或開水50一100毫升炯燒15分鐘,再加人澱粉汁,燴熟即成。
功效:補益氣陰,降壓去脂。
功效:健脾益腎。
韭菜滾狗肚魚湯
材料:韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生薑3片。
做法:韭菜洗淨,切段;粉絲清水浸軟,切段。狗肚魚洗淨,灑少許食鹽拌醃10分鐘。燒熱油鑊,爆香薑片,加入清水1250毫升(約5碗水量),放下魚,大火煲5分鐘,改慢火煲10分鐘,下粉絲片刻,再下韭菜,煲沸,調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉,亦湯亦餸。
功效:嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥,它有溫中行氣、健胃助肝的作用,在腸內還有消毒作用,故可治腸炎下痢,明代李時珍曾說韭可治“小便頻數、遺尿”,這道湯適合春天養生食用。
清明養生食譜推薦
清明養生5款清補好吃的食物做法
枸杞瘦肉湯
配料:鮮枸杞葉30克,豬瘦肉150克,油、精鹽、味精適量。
做法:鮮枸杞葉洗淨,豬瘦肉洗掙後切片。妙鍋燒熱,放入油,加入豬瘦肉片,翻炒片刻,加適量水,放入鮮枸杞葉,大火煮熟,加精鹽、味精調味即成。
功效:健脾養肝補腎。
口蘑白菜
材料:白菜250克,幹口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法:白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。
功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
土豆山藥粥
配料:土豆100克,鮮山藥50克,粳米200克,白糖、桂花滷適量。
做法:將土豆削皮洗掙,切成大丁,山藥去皮,洗掙,切碎。將粳米淘洗千淨,放入砂鍋裡,煮開後加入土豆丁、山藥碎,轉用小火熬成粥,待粥將成時放入白糖、桂花滷即可。
雞絲燴豌豆
配料雞肉100克,嫩豌豆150克。油、澱粉、料酒、蔥、姜、鹽、高湯適量。
做法:將雞肉切成細絲,用料酒、蔥、姜、鹽少許調汁浸好,澱粉加水調汁待用。把豌豆剝好洗淨,將油熬熱,放人鹽,倒入豌豆略炒,再把雞絲倒人,急炒幾下,加肉湯或開水50一100毫升炯燒15分鐘,再加人澱粉汁,燴熟即成。
功效:補益氣陰,降壓去脂。
功效:健脾益腎。
韭菜滾狗肚魚湯
材料:韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生薑3片。
做法:韭菜洗淨,切段;粉絲清水浸軟,切段。狗肚魚洗淨,灑少許食鹽拌醃10分鐘。燒熱油鑊,爆香薑片,加入清水1250毫升(約5碗水量),放下魚,大火煲5分鐘,改慢火煲10分鐘,下粉絲片刻,再下韭菜,煲沸,調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉,亦湯亦餸。
功效:嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥,它有溫中行氣、健胃助肝的作用,在腸內還有消毒作用,故可治腸炎下痢,明代李時珍曾說韭可治“小便頻數、遺尿”,這道湯適合春天養生食用。
清明中醫養生食譜推薦 適合清明養生調理的5款藥膳
清明中醫養生食譜推薦 適合清明養生調理的5款藥膳
1、枸杞銀耳羹
枸杞、銀耳各10克,山藥15克,加水煮爛後加入冰糖30克,雞蛋清2個,鮮菊花3克,調製而成。
功效:滋陰清熱、健脾除煩。
2、扁豆粥
白扁豆60克,浸泡2小時後,與粳米150克煮粥。
功效:健脾養陰、除煩。
3、大蔥蘿蔔汁
大蔥、蘿蔔各250克,洗淨榨汁飲用。
功效:滋陰醒神。
4、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆80克,大米150克,食鹽、味精各適量,煮成粥,調味食用。
功效:補肝養血、清熱明目、美容潤膚,特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
5、菊花枸杞粥
枸杞20克,菊花10克,粳米150克,豬肉末30克,精鹽、味精、麻油等調料,烹製而成。
功效:以益腎養肝明目。
清明吃什麼調理身體?
1、薺菜:可柔肝養肺的食物
薺菜的營養價值很高,含蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等,有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食,還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
據《本草綱目》載,“薺菜味甘、性平,入心肺肝經,具利尿、明目、和肝、降壓、強筋健骨、消炎之功”;《名醫別錄》載“主利肝氣,和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量,還有潤膚、減肥、美容的功效。
2、山藥:可健脾補肺的食物
山藥其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。另外,山藥還能改善人體消化功能,增強體質。過年過節期間若有消化不良,可用蓮子、山藥、芡實加少許糖共煮。
3、銀耳湯:可滲溼和補益的食物
在湯品調理中,可多用利水滲溼和補益,養血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
4、五穀粥:可益肝祛煩的食物
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富,多食清明五穀養生粥(蕎麥、燕麥,薏仁)可益肝、除煩去溼和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
5、菠菜:可利五臟、通血脈的食物
多食菠菜:菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項研究發現:每週吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸後入羊肝,稍滾後下菠菜,並加適量麻油、鹽、味精,熟後即可食用。
冬至吃什麼東西 冬至傳統美食與養生食譜推薦
冬至吃什麼東西
傳統食物:
1、餃子
傳說中,河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們,冬至那天,在南陽東關空地上搭起醫棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子),使人吃了以後只覺渾身溫暖,兩耳發熱。
2、餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似 ...
2020寒露養生食譜推薦 六款食物寒露吃去燥潤肺
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川貝燉雪梨
原料:雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
功效:川貝燉雪梨是一種滋補的食物,大家都很熟悉 ...
霜降養生食譜推薦 6款霜降養生佳餚做法
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1、百合炒馬蹄
材料:鮮百合6兩(約240克),碎豬肉4兩(約160克),馬蹄10粒,薑蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1湯匙,油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙,蠔油、麻油各1茶匙。
做法:鮮百合切開,洗淨瀝乾;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入醃料, ...
穀雨養生食譜推薦 六款穀雨養生美味食譜
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杞杞蛋羹
原料:枸杞15克,雞蛋l——2個。
方法:將雞蛋打入碗內加入枸杞調勻,加入少許調味品,隔水燉熟即可。
適宜人群:肝腎不足的腰膝痠軟、陽瘻、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌:脾虛洩瀉者少食。
豆蔻砂仁荷葉飲
原料: ...
020春分養生食譜推薦 六款湯粥春分時節吃滋補營養
2020春分養生食譜推薦 六款湯粥春分時節吃滋補營養
山藥排骨湯
食材:山藥、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。
做法:排骨剁小塊洗淨,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出;鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可 ...
立夏吃什麼養生菜品 立夏提高食慾養生食譜推薦
立夏吃什麼養生菜品
時蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最後加入些許太白粉水,稍微勾芡後即可食用。
南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段 ...
驚蟄節氣養生食譜推薦 驚蟄滋補養肝脾粥品
驚蟄節氣養生食譜推薦 驚蟄滋補養肝脾粥品
枸杞大棗粥
功效:可益氣補血,滋補肝腎,適合氣血不足、肝腎陰虛的人士食用。
食材:枸杞子10g,大棗10枚,大米100g
做法:將3種食材洗淨後,加水入鍋煮成粥即可。
芹菜粥
功效:可調養肝脾,平抑肝陽,適合高血壓患者或經常目赤頭痛的人食用 ...