清朝時回民要剃髮嗎

　　1、清朝並不要求新疆土著的回民剃髮。不僅如此，還禁止這些人“蓄留髮辮”。

　　2、按照當時的規定，只有少數伯克家庭才有資格留辮子。例如，道光八年（1828年）張格爾之亂後，清朝為獎勵當時忠於朝廷的喀什噶爾阿奇木伯克伊薩克，特許他的家庭和子孫留辮子。

　　3、隨後，南疆各城伯克“紛紛請留髮辮，以表愛戴之忱”。經過考慮，清朝將允許留辮子的情況劃出一條界限：四品伯克以下概不準蓄留髮辮，以示限制。很顯然，清朝以准許留辮子作為一項獎勵措施。

　　4、與之形成對比的，則是當時同在新疆的漢人、漢回，這些人嚴禁“剃去髮辮”，避免他們與當地纏回界限不分。

　　清朝維吾爾剃髮，多爾袞為了推行剃髮政策，提出了"留頭不留髮，留髮不留頭"的口號。起初遭到了很多人反對，於是就有了嘉定三屠以及揚州十日的慘案。

　　就是因為一個剃髮令，數百萬國人慘遭屠殺。在這種強壓下，國人最後還是選擇了屈服。其實剃髮並不是我們想的那麼簡單。

　　從表面上來看是理個頭而已，但是對於清朝統治者來說，這是漢人屈服他們的表現。當時不剃髮的人，一律被視作反賊。

　　所以清朝維吾爾剃髮。

　　1、是的，做葡萄酒時葡萄要捏碎。

　　2、把葡萄捏碎是釀製葡萄酒過程中不可或缺的一個步驟，這是為了讓葡萄汁與葡萄皮表面的天然酵母接觸，這樣酵母菌種可以充分接觸發酵的果汁，發酵均勻、同時發酵速度也比較快，過濾葡萄酒時候也方便很多。

　　3、不捏碎，菌種接觸點就是葡萄蒂有一個細小的口，不利於發酵，同時不利於過濾。

　　4、自制葡萄酒的發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。