清水餛飩湯怎麼調竅門

　　1、清淡口味的餛飩湯，是南方人普遍的做法，最為典型的是福建和廣東地區，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，口感清新味美。

　　2、北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁成乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。

　　3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，麵湯或者水餃湯均是可以的。

　　1、食材：香菜、紫菜各適量，蝦皮、榨菜碎各適量，鹽、生抽醬油、香油各適量，胡椒粉、味精、醋各適量。

　　2、方法：將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。

　　3、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。

　　4、然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。

　　5、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。

　　6、最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味，本人建議加醋比較好吃。

　　1、煮餛飩的時候水開了以後加涼水，等水開兩次，加入兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，第一種把餛飩煮好加老乾媽的料，加醋、蔥花、一點點醬油，這個適合愛重口味的人。

　　2、日常比較簡單的吃法，煮餛飩的開水裡面加入麻油、蔬菜粉、一點點白胡椒粉、蔥花、一點點鹽。

　　3、也可以用青菜湯當做湯底，加了青菜也和糖心蛋也很好吃喲。