1、在清洗楊梅時，楊梅出現掉色的情況，並不是買到了染色楊梅，而是因為楊梅的汁液流出，並不是染色所導致的。
2、楊梅的身體中富含著水溶性的花青素，除了白色品種以外，只要熟到一定程度，汁液就會很容易流出，把水染色。反而，黑色素通常都不是水溶性的。所以對於泡後水變色的說法，大家要持保留意見哦。
3、而且給楊梅染色這個行為對於商家來說是得不償失的。染色無非是讓楊梅的賣相好一些，但是染色之後楊梅的保質期就會大幅縮短，這對種植戶和商家來說都是得不償失的。
4、楊梅本身保質期就，低溫冷藏也不能長久儲存，人工染色之後就更脆弱了，所以透過染色來改變外觀幾乎是沒有必要的。
5、不過如果還是不放心，那就在清洗過楊梅的水裡加入白醋或者是小蘇打，只要水會變色，就能證明不是染色的。因為花青素比較活潑，遇到酸會變成玫紅色，遇到鹼會變成深藍色。
1、鹽水浸泡
2、麵粉水清洗
3、鹼水侵泡
經驗步驟：1鹽水浸泡楊梅毛茸茸的表面可能有很多寄生蟲，可用濃度較高的顏色浸泡20-30分鐘。楊梅用清水沖洗乾淨後，就把它浸泡在鹽水裡，然後再用清水反覆沖洗幾次就可以吃了。小貼士：鹽水有殺滅病菌的作用，還能幫助去除隱藏在楊梅中的寄生蟲。
2麵粉水清洗想要清洗乾淨楊梅還可以藉助其他的食物，例如麵粉。在清水裡加入一勺的生面粉，然後將楊梅放進裡面清洗，這時候你會看見贓物被清洗出來。最後用清水沖洗一下就可以吃了。
3鹼水侵泡有些楊梅沒有蟲，卻可能有農藥，怎麼辦呢？很簡單，把楊梅倒在裝滿水的盆裡，用筷子朝一個方向攪動，隨著水流轉動，楊梅表面的髒東西就甩掉了。然後再把楊梅放入鹼水或果蔬清洗劑水裡泡幾分鐘，反覆2—3次，撈出來再用清水衝一下就乾淨了，農藥也沒了。
楊梅是生活中比較常見的一種水果，它吃的方法有很多，可以直接吃果肉，也可以榨汁喝，還可以做各種各樣的甜點小吃，深受人們喜歡。楊梅吃之前一般都要泡鹽水，泡了鹽水的楊梅可以用清水清洗一下。
楊梅用鹽水泡了還要用清水洗嗎
都可以。
楊梅在鹽水中浸泡後味道會變淡，表面會很鹹，所以浸泡後最好用乾淨的水。當然，如果你不介意鹹味，你也可以在吃之前用乾淨的水。
楊梅的蟲卵是否浸泡在鹽水中都可以食用，但從衛生角度來看，楊梅表面的灰塵和雜質應該清理乾淨。
楊梅為什麼要用鹽水泡
與其他水果不同，楊梅是一種無皮水果。紙漿外露。在生長過程中，其表面將被更多的灰塵、土壤和蟲卵汙染。
楊梅營養豐富，無果皮。一旦成熟，楊梅的甜味和果味會吸引許多昆蟲“紮營”，隨著楊梅的變質，昆蟲的幼蟲也會成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害。一旦它們成熟，它們就會變黑。它們爬出來後，會對人體有害。
楊梅在鹽水中浸泡的主要目的是驅趕楊梅縫隙中的小昆蟲。因此，當浸泡在鹽水中時，攪拌一段時間，使鹽水能夠接觸到楊梅的所有表面。這樣，一兩分鐘後，所有的昆蟲都會出來。
因此，買回的楊梅通常需要在食用前用鹽水浸泡，然後用清水沖洗。只有這樣才能起到殺菌消毒的作用，才能更安全地食用，造福人類健康。
楊梅泡鹽水時要注意什麼
1、浸泡鹽水時，攪拌一段時間，使鹽水能接觸到楊梅的所有表面。這樣，一兩分鐘後，所有的昆蟲都會出來。
2、不要將楊梅直接放入冰箱，因為冰箱內的低溫會導致楊梅中的昆蟲死亡。即使你稍後將其取出並浸泡在鹽水中，你也無法將昆蟲趕走。