1、首先準備一雙筷子，然後用刀在魚肚子小洞那裡切一刀，接著把一根筷子貼著魚嘴的右側伸進去，之後壓著魚鰓把筷子拿出來，之後再伸進去，緊靠著魚，從魚嘴一直塞到魚肚子的位置，然後，再用同樣的方法塞進去另一隻筷子。
2、接下來，左手把魚握緊，右手攥住兩隻筷子，順時針旋轉，一開始要使點勁，大概轉個兩到三圈吧，再把筷子拔出來，這樣魚身體裡的東西就會全部纏到筷子上了，清理起來也很方便，往魚肚子裡灌點水涮涮就行了，這樣很簡單幹淨，魚膽也不會破壞。
1、首先準備一雙筷子，然後用刀在魚肚子小洞那裡切一刀，接著把一根筷子貼著魚嘴的右側伸進去，之後壓著魚鰓把筷子拿出來，之後再伸進去，緊靠著魚，從魚嘴一直塞到魚肚子的位置，然後，再用同樣的方法塞進去另一隻筷子。
2、接下來，左手把魚握緊，右手攥住兩隻筷子，順時針旋轉，一開始要使點勁，大概轉個兩到三圈吧，再把筷子拔出來，這樣魚身體裡的東西就會全部纏到筷子上了，清理起來也很方便，往魚肚子裡灌點水涮涮就行了，這樣很簡單幹淨，魚膽也不會破壞。
斷開電源。 不論用什麼方法除冰，首先要斷開電源，然後將冰箱裡的東西全部拿出來，再進行除霜。
自然融化。 室內溫度較高的話，可以將冰箱門開啟，選擇讓冰塊自然融化。 接上小盆，讓融化的冰塊和冰水流落到盆裡，避免流的到處都是。 另外，在冰箱底部鋪上一些報紙和廢布料之類，做好吸水準備。
用電風扇、吹風機吹。用電風扇或者吹風機向著冰箱內吹，一邊吹一邊用毛巾或者軟布不斷蘸化開的水。
用熱氣。 將熱水倒在大碗裡，放置到冰箱的隔板上，讓熱氣將冰融化。
清潔保養。每次除霜完畢，都要對冰箱進行清潔處理，擦拭乾淨。
貼塑膠膜。 為了以後除霜分別，可以在清潔完畢後，在冰箱內壁上貼上保鮮膜塑膠薄膜。那麼，下次除冰時，只要稍微融化，將塑膠薄膜撕下來，再行擦拭乾淨就可以了。
“無魚不成席”，魚以其“連年有餘”的美好寓意、鮮嫩的口感、豐富的營養，當仁不讓的成為年菜或宴席上的一道大菜!“孔雀開屏魚”做法不算難，但其效果卻很能吸引眼球。一片片魚似孔雀開屏般座於盤中，好似在熱情地歡迎嘉賓，也好像在熱烈地擁抱新的一年!趕緊學起來吧，成功做開屏魚的6大秘笈分享。 1、破魚的時候注意魚腹千萬別劃開，而是後來去頭後再處理，我第一次做不小心將腹部劃開取出內臟，才發現整個造型會被破壞了。 2、切魚的時候間隔不要太大，所切的魚片厚度在0.5-1cm之間為宜。太厚的話“屏”的數量少，開出來不漂亮，整個造型也擺不開。 3、切片時魚腹一定不能切斷。要儘量將刀口切到魚腹的邊緣，這樣更容易擺出開屏的形狀。切的時候可以先把魚骨部分切斷，然後再小心地修剪到腹部。 4、去腥：除了料酒外，魚身下和身上都鋪上一層蔥薑絲，再入蒸鍋。 5、食材選擇：從造型角度來說，宜選用體形扁平，魚身寬大的魚，比如“武昌魚”。這樣的魚“屏”會比較長，更美觀。我家這邊買不到就換成了鯿魚。 6、蒸魚時間：根據魚的品種和大小來決定。一般鱸魚蒸5分鐘燜1分鐘就好了。鯿魚比較大，但是我切的魚片很薄，所以也只蒸了5分鐘。蒸好後按個人喜好做豉汁或淋入醬汁都可以。