清真食品什麼意思

　　清真食品認證意思是符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品新增劑。

　　在我國“清真”只適用於肉類、乳類及食用油成分的食品，“將清真概念擴大到清真食品領域之外的其他領域，借不清真之名排斥、干預他人世俗生活的”屬於“宗教極端化”的體現，是被禁止的行為。

　　國際清真食品監製中心（HalalFoundationCanter）伊斯蘭教專家Mufit主導的Shariah專業的稽核團隊，HFC機構主要為食品、醫藥、日用品、深加工企業，以及複雜的肉源性產品生產企業，提供系統全面的清真認證諮詢、清真內審員體系培訓、清真生產體系培訓和清真驗廠稽核、國際清真產業鏈搭建等服務。證書在非洲、中東、歐美、亞洲以及中國內地(大陸)、香港、澳門、臺灣等地區使用。

　　1、清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。

　　2、在中國，回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。

　　3、這種飲食風俗源於伊斯蘭教，但隨著時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。按照這些少數民族風俗習慣，清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。

　　4、由於中國幅員遼闊，不同地域地理氣候和生活環境存在較大的差異，各地清真食品的範圍和標準不盡相同，而呈現出較強的地域性特徵。

　　5、但可以明確的是，凡不含肉類、動物油脂、乳類成份的食品，不應屬於清真食品，比如蔬菜、水果、水、鹽等等，也不應冠以“清真”字樣，或以清真食品的名義進行生產、經營活動。

　　清真食品，即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食產品。清真飲品、清真副食品、清真食品，簡稱為“清真三食”。

　　清真食材，以下是可以製作為清真食品的食材：禽類食穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、清真食品麻雀、大雁等。食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。獸類反芻(倒嚼)、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。魚類腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有"象魚不是魚、叫魚不是魚"的也在禁忌之列，如泥鰍，甲魚等。最有特色的清真食品有：清真牛肉系列清真五香牛肉。