茉莉花，常綠小灌木或藤本狀灌木，品種繁多，外形美麗。可用於花茶的製作。形態特徵常綠小灌木或藤本狀灌木，高可達1米。枝條細長小枝有稜角，有時有毛，略呈藤本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月——第二年3月。生長習性性喜溫暖溼潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、溼澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。茉莉花可以作為茶或者中藥。分佈區域茉莉花原產於中國江南地區以及西部地區；印度、阿拉伯一帶，中心產區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分佈在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，印度以及東南亞各國均有栽培。
民歌《茉莉花》
我國的民歌小調數量甚多，它們就像暮春三月花園中的百花，奼紫嫣紅，姿態萬千，芳香四溢。其中有一個品種姿壓群芳，栽培悠久，廣受大眾喜愛，她就是大家耳熟能詳的民歌小調《茉莉花》。
茉莉花
她旋律委婉，波動流暢，感情細膩；透過讚美茉莉花，含蓄地表現了男女間淳樸柔美的感情。早在清朝乾隆年間出版的揚州戲曲劇本集《綴白裘》中，就刊載了它的歌詞，可見其產生流傳年代的久遠。
十八世紀末年，有個外國人將她的曲調記了下來，歌詞用意譯的英文和漢語拼音並列表示。後來，又有個叫約翰·貝羅的英國人來華，擔任英國第一任駐華大使的秘書。1804年，他出版了自己的著作《中國遊記》。也許在他眼裡《茉莉花》是中國民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌譜刊載了出來，於是這首歌遂成為以出版物形式傳向海外的第一首中國民歌，開始在歐洲和南美等地流傳開來。
1924年，世界著名歌劇大師、義大利作曲家普契尼在癌症的病患中完成了歌劇《圖蘭多特》的初稿後逝世。該劇以中國元朝為背景，虛構了一位美麗而冷酷的公主圖蘭多特的故事。普契尼把《茉莉花》曲調作為該劇的主要音樂素材之一，將它的原曲改編成女聲合唱，加上劇中的角色全都穿著元朝服飾，這樣就使一個完全由洋人編寫和表演的中國故事，有了中國的色彩和風味。1926年，該劇在義大利首演，取得了很大成功。從此，中國民歌《茉莉花》的芳香，隨著這部歌劇經典的流傳而在海外飄得更廣。
1942年冬天，著名軍旅作曲家、原前線歌舞團團長、蘇皖民歌《茉莉花》的蒐集整理加工者音樂家何仿先生到南京六合八百橋鎮採風，聽當地人說附近有位藝人不僅吹拉彈唱是一把好手，更有一肚子的歌。何仿在一間茅屋裡找到了那位藝人。藝人很熱情，問何仿有沒有聽過《鮮花調》。何仿搖了搖頭。藝人說，這歌在道光年間蘇皖一帶就有人唱，蠻好聽的。說著藝人拉著琴唱了起來：
“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花；滿園花草也香不過它，奴有心採一朵戴，又怕來年不發芽；好一朵金銀花，好一朵金銀花，金銀花開好比勾兒牙，奴有心採一朵戴，看花的人兒要將奴罵；好一朵玫瑰花，好一朵玫瑰花，玫瑰花開碗呀碗口大，奴有心採一朵戴，又怕刺兒把手扎。”
當時年輕的何仿一下子就被這首悠揚動聽的《鮮花調》迷住了，他花了大半天的時間，不僅用簡譜記下了這首歌，而且按照藝人的方法準確唱了出來。《鮮花調》雖然動聽，但畢竟來自於民間，創作上不免有些粗糙。後來何仿考慮再三，對《鮮花調》動了“手術”，將原曲原詞作了改編，三段歌詞都用同一曲調，由原來歌唱三種花改成集中歌唱茉莉花，並以悠揚婉轉的拖腔作結束，遂成為現在大家所熟悉的這個樣子。該曲當年由前線歌舞團演唱，後由中國唱片社出了唱片，於是得到進一步的流傳。
附歌詞：
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花草，香也香不過它；
我有心採一朵戴，
看花的人兒要將我罵。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花開，雪也白不過它；
我有心採一朵戴，
又怕旁人笑話。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花開，比也比不過它；
我有心採一朵戴，
又怕來年不發芽。
滿天星，原名為重瓣絲石竹，原產地中海沿岸。屬石竹科多年生宿根草本花卉。為常綠矮生小灌木，其株高約為65－70釐米，莖細皮滑，分枝甚多，葉片窄長，無柄，對生，葉色粉綠。每當初夏無數的花蕾集結於枝頭，花細如豆，每朵5瓣，潔白如雲，略有微香，有如萬星閃耀，滿掛天邊。如果遠眺一瞥，又彷彿清晨雲霧，傍晚霞煙，故又別名“霞草”。習性喜溫暖溼潤和陽光充足環境，較耐陰，耐寒，在排水良好、肥沃和疏鬆的壤土中生長最好。栽培土質以微鹼性的石灰質壤土為佳，排水、日照需良好。植株高度已有20釐米以上，灌水量酌量減少，稍乾旱能促進開花，尤其開花後排水不良或長期淋雨，根部容易腐爛。性喜溫暖，忌高溫多溼，生育適溫10-25℃。用途滿天星初夏白色小花不斷，花朵繁盛細緻、分佈勻稱。猶如繁星，朦朧迷人，又好似滿樹蓋雪，清麗可愛，適宜於花壇、路邊和花籬栽植，也非常適合盆栽觀賞和盆景製作。滿天星同樣也是插花中必不可少的填充花材，一束花中插入幾枝滿天星，便平添了幾分嫵媚之美。滿天星是清雅之士所喜愛的花卉，素蘊含"清純、致遠、浪漫"之意。數百朵玲瓏細緻、潔白無瑕的小花，鬆鬆散散聚在一起，宛若無際夜空中的點點繁星，似霧般朦朧，極具婉約、雅素之美，又如愛人的呼吸般溫柔動人。微風吹過，清香四逸，更顯溫馨。