清蒸飛蟹需要多長時間

　　15至20分鐘

　　材料:螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克 醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。

　　做法：

　　1、將螃蟹用牙刷清洗乾淨放在容器裡；

　　2、將薑末放在小碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，調成醬汁；

　　3、 另取一小碗，放醋待用；

　　4、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出；

　　5、上桌時澆上醬汁和醋。

　　10-15分鐘。麵包蟹外殼較硬，而肉質較為柔軟，鮮活的麵包蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，麵包蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使麵包蟹的肉質變老，口感變柴。

　　拓展資料：麵包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

　　麵包蟹主要地理分佈於太平洋海域。

　　1、水開後5至7分鐘。

　　2、用料：巴沙魚200克、薑片8片、生抽1勺、紅燒汁1勺、紅辣椒半個、綠辣椒半個、小蔥適量。

　　3、巴沙魚切片，放上薑片。

　　4、紅辣椒，綠辣椒，小蔥洗淨，切絲，放入涼白開中泡著。

　　5、鍋內加水，燒開，放入魚片。

　　6、蓋上鍋蓋，開中火，蒸7分鐘。

　　7、生抽、紅燒汁、涼白開放碗裡做成料汁。