1、準備食材：雞胸肉、胡椒粉、鹽、孜然、生抽。
2、剝離雞胸肉表層膜，再把雞胸肉洗淨並切成若干均勻條狀。
3、把雞胸肉與適量鹽、胡椒粉、孜然、生抽等調味品一起放入碗內攪拌均勻，並且放入冰箱醃製30分鐘以上。
4、將醃製好的雞胸肉取出平鋪在烤盤上，同時還要把烤箱開啟進行預熱。
5、烤箱預熱至180℃後，把烤盤上的雞胸肉放入烤箱，並調至220℃中層火力烤15分鐘即可食用。
1、準備食材：雞胸肉、胡椒粉、鹽、孜然、生抽。
2、剝離雞胸肉表層膜，再把雞胸肉洗淨並切成若干均勻條狀。
3、把雞胸肉與適量鹽、胡椒粉、孜然、生抽等調味品一起放入碗內攪拌均勻，並且放入冰箱醃製30分鐘以上。
4、將醃製好的雞胸肉取出平鋪在烤盤上，同時還要把烤箱開啟進行預熱。
5、烤箱預熱至180℃後，把烤盤上的雞胸肉放入烤箱，並調至220℃中層火力烤15分鐘即可食用。
通常說起減肥，大多數人都能想到吃雞胸肉來幫助減肥，而該方法是否真的對減肥有效果呢，因此我們便要了解一下吃雞胸肉真的可以減肥嗎？雞胸肉為什麼對減肥有效果？跟著小編一起看看。
吃雞胸肉不能直接帶來減肥，雞胸肉是所有肉類種熱量最低的，而且它還含有豐富的蛋白質，很容易讓人產生飽腹感，從而抑制食慾，肥胖最主要的原因是攝入熱量長期大於消耗的熱量，而減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。所以適當吃點雞胸肉是可以減肥的。同時，蛋白的攝入供能比增高，也可以提高基礎代謝，在減重的同時能夠保持住瘦體重，也就是肌肉的量。想要減肥就一定要運動，如果實在不想去做跑步、游泳等室外運動的話，不妨可以跳跳繩，實驗證明跳繩每小時可以消耗四百卡路里，是很好的減肥方法。
雞胸肉的熱量很低，100克雞胸肉只有130大卡的熱量，比米飯要少得多了。而且蛋白質含量比較高，100克就含有大約22克的蛋白質。都是優質蛋白，易於被人體吸收和利用，增加基礎代謝率合成肌肉。最重要的是，雞胸肉飽腹感比較強。一般來說，一天攝入400克左右的雞胸肉，就能滿足大部分人一天對蛋白質的需要。而且飽腹感很強，一餐吃200克左右的雞胸肉，就會覺得很飽。200克的熱量不過是260大卡。加上其他水果蔬菜和雜糧的攝入，一天的消耗量大概在1500大卡左右，這樣一個月減5-6斤很簡單，而且一點也不痛苦。雞胸肉可以直接用水煮，先把水煮開以後，就可以放入滷水和雞胸肉。待其再次煮制沸騰，可以用換成小火慢慢烹調，煮20分鐘以後從鍋中取出。切片待用。
吃雞胸肉通常是可以增肌的，因為雞胸的脂肪含量很低，而蛋白質含量又很高，所以要減脂增肌，就可以吃雞胸。雞胸富含蛋白質，能及時提供飽腹感，減少食物的攝入，避免攝入過多的熱量。因為蛋白質是肌肉增強的原材料，肌肉增強訓練能有效改善基礎代謝，加速新陳代謝，促進肌肉增強，但雞胸並不是增肌的直接原因。雞胸肉中含有大量的蛋白質，但是這些蛋白質並不能直接被人體吸收並作為自身肌肉生長的原料，而是需要經過人體的消化系統，被分解為蛋白質的基礎組成物質氨基酸，再根據需求被合成為人體所需的蛋白質，也就是肌肉纖維蛋白。所以在吃了雞胸肉以後，還要進行足量的肌肉訓練，才能對肌肉產生刺激促使肌肉生長。只靠吃雞胸肉不運動的話，是不會長肌肉的。
雞胸肉不能減肥減脂，雖然雞胸肉相對於其他肉類食物熱量較低，但是屬於一種含較高熱量的食物。減肥期間大量食用雞胸肉會導致人體內熱量逐漸堆積，從而使人體發胖。雞胸肉雖然不含減肥減脂成分，但是雞胸肉有高蛋白、低能量、低脂的特點，用雞胸肉和全穀物還有蔬菜一同進食可作為較好的減肥餐食用。雞胸肉是所有的肉類中油脂最少的。減肥也是可以每天適當的吃一些雞肉的，但是不要吃雞皮，雞皮的油脂含量比較多。而且做的時候最好是選擇燉或者是煮，不要炸，炒等。而且應該用植物油，不要用動物油。
雞胸肉想必大家不陌生，一些健身的人或者減肥的人都吃它，熱量低，通常都是用白水煮雞胸肉，那麼，白水煮雞胸肉是冷水還是開水？怎麼判斷雞胸肉有沒有煮熟？下面小編就帶來介紹。
白水煮雞胸肉是冷水還是開水
白水煮雞胸肉最好冷水下鍋，冷水下鍋能讓雞胸肉和水一起進行加熱，這樣能減少雞胸肉中的營養成分流失，還能讓裡面的雜質和血水更好的被煮出來，去除肉類本身的腥味，要是熱水下鍋，在高溫下會讓雞胸肉中的蛋白質變性，雜質就會封閉在裡面，影響口感。
另外熱水下鍋煮雞胸肉，還有可能出現雞胸肉表面已經變燙熟了，裡面沒有熟的情況，影響食用，所以說冷水下鍋雖然煮的比較慢一點，但是無論是從口感、營養成分方便都會更好。煮雞胸肉的時候也要把控好，不能太長也不能太短，最好在8-10分鐘左右，因為雞胸肉是比較嫩的，要是煮的時間太長，雞肉就會發柴，完全失去鮮嫩的口感，讓人難以下嚥。
怎麼判斷雞胸肉有沒有煮熟
由於雞胸肉的肉質很嫩，很容易就煮熟了，如果煮的時間太長了的話，會導致雞胸肉本身自帶的營養價值流失，時間太短了又怕煮不熟，生的雞胸肉裡面含有大腸桿菌和各種細菌，如果不煮熟的話可能會導致拉肚子，所以在煮雞胸肉的時候要觀察，要保證完全熟透才吃。
在煮雞胸肉時，可以透過觀察雞胸肉的顏色來判斷是否熟了。生雞胸顏色為紅色，熟雞胸顏色為白色;
可以透過觀察是否漂浮起來來判斷。生的雞胸肉不會浮起來，熟的雞胸肉會浮起來;
可以透過判斷雞胸肉的彈性和硬度。生雞胸肉是軟的，熟雞胸肉是硬的。如果你不能判斷是否熟了的話，你可以用筷子試試，能夠插進去就表示已經熟了;
也可以透過品嚐來判斷。當它煮到有肉香的味道時，你可以用筷子夾一些出來嚐嚐，如果嚐起來又軟又爛，說明它熟了;如果嚼不爛，就說明它沒有熟。
健身的人為什麼要吃雞胸肉？
1、雞胸肉的熱量相對比較低，蛋白質含量高，幾乎沒有什麼脂肪。100g雞胸肉的熱量是133大卡。而100g雞腿肉的熱量是181大卡，脂肪含量比較高，因此，雞肉中的雞胸肉才是更好的選擇。
2、提升健身效果。肌肉的生長離不開氨基酸營養，而雞胸肉中的蛋白質分解後就是氨基酸，可以促進肌肉合成。雞胸肉中還含有肌肽和甲肌肽，可以減少肌肉中乳酸的產生，改善身體的疲勞問題，保持充沛精力，提升健身效果。
3、健身餐需要進行高蛋白飲食，而雞胸肉就是最好的選擇。健身人群每天的蛋白質需求量達到了每公斤體重1.5-2g左右，如果你的體重在60KG，那麼一天需要補充90-120g蛋白質。
而不同食物的蛋白含量是不同的，我們要從高蛋白食物中獲取足夠的蛋白。一顆水煮蛋的蛋白含量是7g左右，而100g雞胸肉的蛋白含量達到22g左右，可以補充身體所需蛋白質。
4、雞胸肉的價格也比較實惠，一般在20-30元一公斤，而同樣是高蛋白的牛肉，價格卻達到100多一公斤，是比較奢侈是健身食材，每天享受的話你的錢包是受不了的。因此，雞胸肉才是比較親民的價格，適合大部分的健身人群作為健身食材。
5、雞胸肉的口感比較柴，但是飽腹時間還是比較長的。蛋白質屬於大分子食物，身體需要花費更多的熱量，更長的時間來分解。
而雞胸肉在胃部的停留時間達到2-3小時，不但可以滿足你吃肉的慾望，還能有效降低進食慾望，避免暴飲暴食，提升減肥成功率。
6、雞胸肉屬於低碳水食物，100克雞胸肉只有2.5克的碳水，可以控制血糖，抑制脂肪合成。
雞胸肉中還含有身體所需的磷，鐵，鈣，維生素B，有助於骨骼發展，可以幫你健脾胃、活血脈，穩定血壓，促進身體新陳代謝，非常適合增肌跟減脂的人享用。