1、永州山蒼子油：山蒼子油是一種經濟價值很高的，富含-的天然植物油，它是醫藥、香料、化.妝品等工業的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨厚的生長環境。
2、九嶷山兔：九嶷山兔原產於寧遠縣九嶷山，並因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢強壯，肌肉豐滿。國家畜禽遺傳資源委員會辦公室認定寧遠“九嶷山兔”為國家“遺傳資源”，標誌著“九嶷山兔”成為國家級優質兔種。 特徵 九嶷山兔毛短而密，四肢強壯，肌肉豐滿。
3、
1、永州山蒼子油：山蒼子油是一種經濟價值很高的，富含-的天然植物油，它是醫藥、香料、化.妝品等工業的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨厚的生長環境。
2、九嶷山兔：九嶷山兔原產於寧遠縣九嶷山，並因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢強壯，肌肉豐滿。國家畜禽遺傳資源委員會辦公室認定寧遠“九嶷山兔”為國家“遺傳資源”，標誌著“九嶷山兔”成為國家級優質兔種。 特徵 九嶷山兔毛短而密，四肢強壯，肌肉豐滿。
3、
寧遠縣轄12個鎮、1個鄉、4個民族鄉：舜陵鎮、天堂鎮、水市鎮、灣井鎮、冷水鎮、太平鎮、禾亭鎮、仁和鎮、中和鎮、柘家坪鎮、清水橋鎮、鯉溪鎮、九嶷瑤族鄉、保安鄉、荒塘瑤族鄉、棉花坪瑤族鄉、桐木漯瑤族鄉。
辣椒醬10克 蠔油15克 精鹽、米酒、醬油、雞精、味精、鮮湯、紅油、豬油各適量 八角1枚
到菜市買一個活鴨，要攤主殺了，把鴨血用塑膠袋裝好 鴨砍成小塊；青紅椒去蒂切滾刀塊；朝天椒切成細粒。
炒鍋上火，放入豬油燒熱，倒入鴨肉塊煸出香味，再下入八角、薑片、朝天椒粒和辣椒醬稍炒，隨後摻適量鮮湯，調入精鹽、米酒和醬油，改小火燜燒至鴨肉軟熟時，起鍋。
淨鍋上火，放油燒熱，投入青紅椒塊炒香，倒入燜燒好的鴨肉，放入蠔油、雞精、味精等調好味，待湯汁濃稠時下蔥段，最後倒入鴨血炒拌均勻，同時淋一些紅油，起鍋裝盤即成。 特點：色澤紅褐，鴨肉鮮嫩，香辣開胃。
注意事項： 1麻鴨開膛去內臟後，不能用水沖洗，直接砍成小塊即可，因為這樣更能保證鴨肉鮮美。2看到鍋中湯汁濃稠且開始起小泡時，才能下入鴨血炒拌，否則會影響成品的鮮嫩度和亮度。另外鴨血入鍋後加熱時間不宜長，以30秒鐘為宜，這是為避免鴨血變老而影響口感。到菜市買一個活鴨，要攤主殺了，把鴨血用塑膠袋裝好 ，最好先攪動5分鐘，不讓血液凝固