湖南山區適合養殖什麼

　　1、竹鼠：食性潔淨，肉質細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品。具有適應性廣、節糧、繁殖力強，生長快、易養易管、利潤豐厚等特點。

　　2、清水魚：是在山區自然環境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，完全以純天然綠色植物為飼料養殖的，具有獨特風味品質的水產品。清水魚以其獨特的養殖方式、獨到的營養價值以及鮮美的風味受到人們青睞。養殖的自然生態環境要清新優良，無任何汙染，水源要豐富，而且確保長年流水不斷。

　　黃牛，西門塔爾牛，利木贊牛，夏洛萊牛都適合山區養殖。牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，成本低迴報率高，因其食草不與人類爭糧，而且安全衛生指標相對較高，近乎於天然綠色食品。牛肉營養豐富，高蛋白低脂肪，其營養價值高於豬肉及其它肉類產品，而被注重營養保健的現代家庭生活所重視，其肉質鮮美細嫩而不肥膩，易消化。牛皮是製革工業的主要原料，近年來隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的開發利用被普遍受到重視，食品工業和製革工業對肉牛的需求量不斷增大，市場對牛肉和牛皮的需求量也在與日俱增。

　　適合養殖改良黃牛，西門塔爾牛。養殖技術黃牛是中國固有的普通牛種。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍佈全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。其體形和效能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大型別，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。