湖州美食特產攻略

　　太湖百合：百合是多年生宿根草本植物，其食用部分由100多片肉質鱗片抱合而成，由此得“百合”之名。我國百合可分為甜百合和苦百合兩大類。甜百合的特點是鱗莖較大，味甜，產量較高。苦百合主要分佈太湖沿岸地區，尤以湖州所產最為著名。太湖百合個大肉肥，具有芳香微苦的特點。含有豐富的蛋白質、糖、礦物質以及維生素。可鮮食，是夏季的清涼“飲料”，也可加工成百合幹、百合粉及百合罐頭等。

　　湖筆：湖筆自古以來一直為文房四寶之首。選料精細，製作精湛，具有尖、齊、圓、鍵四大特色，被書畫家譽為“筆穎之冠”。素有“毛穎之技甲天下”之稱。 湖筆種類繁多，大致為羊毫、紫豪、狼毫、兼毫四大類。主要原料是山羊毛、野兔毛、黃鼬尾毛。購湖筆，“蘭亭”、“鵝池”、“右年書法”、“金不換”、“翠亨春”等品牌是禮品中的上乘之作。

　　長興紫筍茶：湖州是我國古老的茶葉產區和茶文化發源地。世界上第一部茶葉專著《茶經》，就是唐陸羽隱居湖州苕溪時所著。顧渚山紫筍茶的品質特徵：芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津，茶性溫和，提神配目。由於紫筍茶品質特佳，被列為上貢珍品，貢額逐年增大。紫筍茶於1979年開始恢復試製，1982年首次參加全國名茶評比，得到專家名師的一致讚譽，榮獲國家級名茶證書，也曾獲北京農博會金獎。

　　板粟：板栗在南北各地均有生產，湖州市主要產地在長興。長興板栗歷史悠久，明朝時已作為貢品。板栗，樹高可達20米，其堅果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖及澱粉，味美可口，生熟均可食。長興板栗品質優良，以油光慄、馬齒青、大紅袍、魁慄、茶果慄等品種最佳。

　　青梅：青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解鬱。青梅也適宜加工成多種果脯和蜜餞。鹽梅能解熱，祛風寒。烏梅有斂肺澀腸，止久咳，消腫等多種功能。果汁可治腸炎、痢疾等。梅精可作食品新增劑。梅醋是工業用的媒染劑。青梅適應性強，產量高，效益好，目前是長興縣農業的主導產業，全縣青梅總面積已達3.5萬畝，成為浙江青梅第一縣。雙林綾絹：

　　在我國傳統的絲織品——綾、羅、綢、緞中，綾絹居於首位。湖州雙林綾絹素以輕如蟬翼、薄如晨霧、質地柔軟、色澤光亮著稱，被譽為“絲織工藝之花”。雙林綾絹系綾與絹的合稱，“花者為綾，素者為絹”。絹主要用於代紙作畫作書；綾主要用於裝裱書畫。綾絹還被用來做民族、戲劇服裝，製作宮燈、燈罩、風箏、屏風、絹花工藝美術產品，糊飾精美的工藝品錦匣和高階樓堂賓館的內壁等。

　　白果：長興銀杏俗稱白果，主要有兩個品種，一個叫梅核，一個叫佛手。梅核俗稱圓銀杏，形狀象梅子核，顆粒較小，果仁軟滑甘甜，清香味美；佛手俗稱長銀杏，兩頭尖，顆粒較大。長興銀杏質冠全國，營養豐富，有“延緩衰老，潤滑皮膚”的作用。炒銀杏，是長興風味食品，各種銀杏菜餚也美味可口。現在全縣年產銀杏400多噸，出口量佔全省的70%左右。銀杏文化、古銀杏數量而言，長興銀杏堪稱“世界銀杏的故鄉”。

　　長興紫砂壺：紫砂壺，是長興茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美譽，多次在國內獲獎。特別製成“世界第一巨壺”，其中一把放在中國茶葉博物館大廳前，更增添了“長興紫砂”的光彩。 巨壺與孩童等高，小壺寸柄盈握，刻詩銘畫，貴如珩璜，珍同拱璧，有所謂“覓得名人一壺，賽過無價之寶”的說法。長興的紫砂，泥色紫而不奼，紅而不嫣，黑而不墨。經過原料研磨調配，採用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走獸為基礎造型，或秦鼎漢器、古玩、人物摹本。

　　吊瓜：吊瓜是俗名，其學名為栝樓，原為長興獨有特產，既可食用，又可入藥，其籽炒制後味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。吊瓜屬葫蘆科多年生草質藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中藥材。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。貝貝香吊瓜子、野山香吊瓜子味道最佳。

　　1、潮汕滷鵝

　　鵝肉可是潮汕菜的精華，在潮汕一些地方，去做客甚至被稱為去“食鵝肉”，可以說無鵝肉不成席。潮人愛鵝，以滷為美。滷鵝是潮汕隆重節日必備的食物，民俗有無鵝肉勿霈的說法，是衡量食物是否豐盛的標準。

　　2、打冷

　　為什麼要稱為“潮州打冷”，至今還沒有一致的說法。所謂“打冷”，指潮州大排檔經營的大眾化冷盤熟食，比如香港潮籍美食家蔡瀾在《至上香腸》一文中就說：“香港打冷檔做的紅腸……”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分為滷水、魚飯、醃製品以及熟食。滷水類可選擇滷鵝、滷豬腳、滷豆乾等；魚飯除了有常見的巴浪魚、大眼雞和紅鸚哥魚外，還有紅肉米和凍紅蟹、凍小龍蝦等貝殼蝦蟹；醃膏蟹、醃蝦姑、鹹血蚶和鹹菜則被列入鹹菜類中。內容之豐富，絕對能讓第一次來的食客華麗麗地傾倒。

　　3、潮汕魚飯

　　魚飯非飯，而是用新鮮海魚水煮而成。在古往今來的潮汕飲食文化中，漁民和大海支撐了文化的承續，因此魚在潮汕人的生活中有著特殊而且奇妙的地位，“以魚當飯”，魚上升到了米在中原人民中同等重要的地位。

　　每週星期一和星期三晚上19:00-21:00開始活動，殺死各種美食，獲得食譜材料；當解決了大量美食怪物後去找美食使者，座標分別是長安(130,207)、傲來國(80,55)、西涼女國(43,77)、長壽村(121,135)、寶象國(19,98)、朱紫國(130,79)，然後從美食使者手中獲得《太平食經》；開啟《太平食經》有各地菜系，每個地方有多個食譜。但是推薦大家只做三種最簡單獎勵也最高的任務，分別是長安八仙過海、長壽村明月松間照、朱紫國相思；選中相應的食譜點選“美食典故”，就可以獲得相應的任務；紫國相思