蛋白粉過期後，裡面的植物蛋白和動物蛋白會逐漸流失，不適合人體服用。蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是針對特定人群的營養性食品補充劑。作為氨基酸補充食物，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。對於健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
蛋白粉過期後，裡面的植物蛋白和動物蛋白會逐漸流失，不適合人體服用。蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是針對特定人群的營養性食品補充劑。作為氨基酸補充食物，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。對於健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
過期了不建議再吃，即便是沒有開封過的。因為蛋白粉蛋白質含量高，而豐富的蛋白質和營養恰恰是細菌生長和繁殖的溫床，所以十分容易招蟲，引起蛋白粉變質。尤其是腸道敏感的人最好不要食用。
過期的蛋白粉能吃嗎蛋白粉在開封后儘量在一個月之內吃完，儲存得當的話，在它的保質期內都是可以食用的，開封后很容易受潮，引起變質，建議開封后的蛋白粉根據使用說明食用完。
蛋白粉一般採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑。外觀上看顏色，正常蛋白粉為無臭色粉末，有差別就說明過期。
蛋白吃最好放在正常的溫度下進行儲存，可以採用罐裝密封、盒裝密封和袋裝密封的儲存方式。
1、蛋撻皮過期了不能用了。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油黃油亦可)、 瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。
2、蛋撻Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔小型蛋撻)。