1、萄修剪分為冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生長季節的修剪。
2、冬剪。目的是剪除病蟲蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，調整植株負載量，提高果品質量，延長經濟壽命。冬剪的方法有三種即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同時應用。
3、疏剪。是將不同的蔓從基部疏除，作用是抑前促後，改善風光條件，提高果品質量。要注意不可同時疏除對門蔓，或使傷口過於密接，以免阻礙營養物質的運輸，造成產量、質量的下降。
4、短截。根據剪留長度分為長稍、中稍、短稍(極短稍)修剪。長稍剪留8-12節，中稍剪留4-7節，短稍剪留1-3節。由於不同品種的結果習性不通，採用的方法也有所不同。龍眼因其抽生良好的結果枝的部位在5-9節，基部芽抽生的新蔓常無果穗，所以修剪均以長(中稍)為主。玫瑰香、巨豐不同部位的芽眼萌發出的新蔓，大都有果穗，常採用長、中、短稍混合修剪或短稍、極短稍修剪。
5、夏剪。夏剪主要是調節生長與結果的關係，去掉無用的芽和新稍，疏除過多的花序，改善通風透光條件，使枝條發育充實，提高產量和品質。
6、抹芽和疏枝。新稍10釐米以下抹去稱抹芽，10釐米以上稱疏枝。
1、一看品種特性，看樹體強弱，看令裡之間的關係。
2、二疏，疏掉萌孽枝，細弱枝，病蟲枝，無用枝。
3、三截，根據修剪量的標準，確定適當枝量，對一年枝條進行短截。
4、四延，對葡萄主蔓進行延長修剪。最長不能超過棚架的第二道鋼絲。
5、五留，就是留芽量，傳統的修剪方法，每平方米的留枝量在8----12個，最精確的留芽量是6----8個，加糧不如減口，就是說；少留枝芽，使養分集中供應到保留下來的枝芽上。
1、葡萄冬季修剪的常用方法，主要有：疏剪和短截。生長期常用的修剪方法，主要有：抹芽和定梢、摘心和去副梢、副梢利用、疏花序和掐花序尖、摘葉、去卷鬚和引縛新梢等。
2、冬季修剪的目的，是剪除病蟲枝、細弱枝、未成熟枝、過密枝以及過多的芽眼，調整適宜負載量，穩定產量，提高品質，更新復壯。主要是根據種群和品種的不同，確定長、中、短梢修剪。夏季修剪的目的，在於控制生長期間新梢的徒長，集中營養供應果穗，控制副梢生長，改善架面的光照條件，提高漿果質量，增加產量，使枝蔓發育充實健壯，為第2年優質豐產打好基礎。
3、花前摘心，以開花前3～7天或開花初期效果最為顯著。摘心過早，新梢尚短，會使新梢的延長生長受到抑制，影響樹勢的健壯生長;摘心過晚，則花期已過，花序得不到充分的營養，效果不明顯。
4、結果枝以在花序以上留5～7片葉摘心為宜;營養枝以留10～15片葉為宜;一般延長枝，可留12～20片葉摘心;對葉片較少、長勢過弱的結果枝，可暫不摘心。