溫州人過春節的習俗：
1、貼春聯：除夕當天，各家大門、屋頂和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯，俗稱“門對”，門楣上貼四個字，俗稱“橫批”，單扇門貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯，以祈求吉祥平安和各業豐收。
2、分歲酒：除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食開懷暢飲，因除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而生。
3、開門炮：正月初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是打“開門炮”，全城一片爆竹聲，象徵送舊迎新和接富，俗稱“接年”。
4、穿新衣：正月初一，人人穿新衣，象徵送舊迎新和新的生活。
5、拜年：正月初一早晨，在家裡由晚輩按順序向長輩叩拜行禮，從正月初二起，鄰里和親友之間往來拜禮。按舊習，溫州人正月初一不走親戚，拜年時間一般為初二至初十。
平潭人把過春節叫做“做年”。
這個“年”跟其他地方的傳說是相似的。相傳在太古時代，有一種叫做“年”的怪獸，常於歲末出來吞食人畜，人們就把歲末當作一個難關，故有 “過年”、“年關”的說法。
平潭人多為中原移民，民間流傳的過年習俗，即有中原的古風，又有平潭的特色。
撣塵：春節是一個非常隆重的節日，節前就要做很多準備工作。農曆十二月二十三日為撣塵日。就是從這天開始到三十日要選擇奇數日，對屋裡屋外進行大掃除。用粽片或草綁在竹竿上，對天花板，牆壁的灰塵撣除乾淨。除外還要洗門窗、地板、傢俱等等。就是要過一個乾乾淨淨的春節做年仔 農曆十二月二十四日過小年，俗稱 “做年仔”。
導讀：春節裡，我們會見到許許多多的好吃的，除了年夜飯上的美食，還有各種各樣特色的零食和小吃，不過南北方食俗總是不同，那麼南方人過春節的風俗吃什麼呢？想知道南方春節飲食習俗，南方人過春節一般吃什麼食物，就來瞧瞧小編的介紹吧。
南方人過春節的風俗吃什麼
1、吃年糕
春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
2、吃火鍋和魚
與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，象徵“吉慶有餘”，也喻示著生活幸福，“年年有餘”。
3、吃元宵
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。
正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。
4、扣肉
扣肉和灌海椒是重慶人春節飯桌上必不可少的傳統菜餚，扣肉要做得肥而不膩、嫩滑爽口，有的還會加入梅乾菜，香氣撲鼻，或者直接吃，或者夾在麵餅裡吃。
5、團年魚、團年肘子和年糕
湖南春節一定要吃“團年魚”和“團年肘子”，取義“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”，魚和肘子都要選個大的，越大就越豐盛、越吉利；在菜上還會撒滿辣椒，代表來年紅紅火火，欣欣向榮。
大年初一的第一餐湖南人會吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕是自家打出來的，磚塊大小，等到要吃的時候便切成塊，然後放進油鍋裡，兩面煎黃，再放進飴糖加水一起煮開，口感軟糯香甜。
6、三全、三糕、三丸和雞湯
湖北是魚米之鄉，在湖北過年，餐桌上一定要有“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚，“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸，少了這些，就少了很多年味。
南方春節飲食習俗
農曆正月初一，春節期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。
除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美;有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年裡發財。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“糰子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，
立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。
春節吃年飯時，家家都要有一道菜即全魚，取年年有餘之意。在我國的南方，魚是整個宴席的最後一道菜，大家並不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象徵意義更足，留到明年表示日子有富餘。