滷水點豆腐什麼意思

　　1、滷水點豆腐，一物降一物：滷水點豆腐有一物降一物的意思。今意指某種事物專門制服另一種事物。

　　2、出自《紅樓夢》：

　　《紅樓夢》推寶玉是情不情之人，意淫高手，對女性的欣賞發乎情止乎禮，其實不止這麼簡單。寶玉在第六回不過十二三歲就和襲人偷試警幻所訓之事，膩在丫頭們身上賴著吃嘴上的胭脂，被鴛鴦沒好聲氣地數落了一頓。和王夫人的丫頭們打情罵俏，更是老毛病兒。和金釧兒的對話，直是赤裸裸的調情。被王夫人聽見，大發雷霆，金釧兒跳了井，寶玉捱了打，賈政捱了罵。這真是：“滷水點豆腐，一物降一物”。寶玉這頓打，最心疼的是老太太。王夫人疼兒子，是想他將來光宗耀祖；老太太疼孫子，是滿心滿口心肝兒肉，無條件的博大的疼愛。寶玉一句話想吃小荷葉兒小蓮蓬的湯，老太太一迭聲叫人做去。借鳳姐兒的口向薛姨媽講出來，其實是工藝品級的疙瘩湯，弄些不知什麼面印出來，借點新荷葉的清香，全仗著好湯，究竟沒意思。寶玉這掌上明珠要吃，連帶全家都跟著吃疙瘩湯。賈家雖是南邊人，在京城住了兩三代，飲食習慣上多少有點北方化。鳳姐做東的決定是有道理的，這樣“仗好湯”的東西，做上一鍋比做一碗要經濟得多。只給寶玉做也要一隻雞，再添上幾隻，可以做出幾十碗來，全家人的飯不用另操心了。

　　“滷水點豆腐，一物降一物”的含義就要知道滷水點豆腐的原理，其實，就是相剋的意思。

　　“滷水點豆腐”的意思就是把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了“膠體”溶液。要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。

　　那麼，我國關於滷水的俗話是：“滷水點豆腐，一物降一物”。一般誇獎某人有某項本領，能成為另一難降服的人的剋星。例如李逵很厲害，但摔跤不行，精通相撲的燕青、焦挺就能收拾他，燕青或焦挺就是滷水，李逵就是豆腐。

　　一物降一物，滷水點豆腐的意思是比喻宇宙萬物相生相剋，生生不息，有一種事物，就會有另一種事物來制服它。

　　出處：明代吳承恩的《西遊記》：“此一時，彼一時，大不同也。常言道一物降一物！”

　　造句：世界上的事情，總是一物降一物，滷水點豆腐，有一個東西進攻，也有一個東西降他。