1、起炒鍋把橄欖油燒至五成熱，放八角、花椒、幹辣椒段炒香，放大約1.2L清水燒開。
2、把準備好的腐竹和藕片放入鍋裡，如果要放土豆片、海帶根或豆腐皮也是這時候放。
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參片，水開後轉為小火滷製30分鐘。
4、撈出滷好的食材裝盤，澆點滷汁和少許香油即可。
1、起炒鍋把橄欖油燒至五成熱，放八角、花椒、幹辣椒段炒香，放大約1.2L清水燒開。
2、把準備好的腐竹和藕片放入鍋裡，如果要放土豆片、海帶根或豆腐皮也是這時候放。
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參片，水開後轉為小火滷製30分鐘。
4、撈出滷好的食材裝盤，澆點滷汁和少許香油即可。
1、食材：蓮藕1節、滷料1小包、耗油適量、生抽適量、料酒適量、油少許、鹽少許、橘子皮少許、大蔥少許、生薑若干片、蒜頭若干片。
2、蓮藕去皮，洗淨待用。
3、把鍋燒熱，放入油。
4、鍋里加水，水要放到能漫過蓮藕。可以多放點。
5、放入一個滷料包進去，蓮藕是素菜，一個滷料就夠了。
6、大蔥洗淨，切大段。
7、橘皮洗淨，也可以用陳皮代替。
8、生薑，蒜片洗淨待用。
9、所有調料全部放入到鍋中，下蓮藕，大火燜上20分鐘即可，關火再燜上半小時，確保滷透，滷進味。
10、撈出滷好的蓮藕，如果當時不吃，可以放冰箱儲存。
11、切片，裝盤，就可以吃了。
原料：腐竹300克，藕片500克。海帶根、土豆片或豆腐皮隨自己的喜好選擇。
調料：醬油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋參15片，橄欖油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、鹽、糖、雞精、茶葉、花椒、八角、麻油、孜然粉各少許。
準備：腐竹掰成長段後洗淨，用溫水把腐竹泡軟待用，大約要泡30分鐘左右。切好的藕片放在清水裡泡著。
做法步驟：
1、起炒鍋把橄欖油燒至五成熱，放八角、花椒、幹辣椒段炒香，放大約1、2升清水燒開；
2、把準備好的腐竹和藕片放入鍋裡，再放土豆片、海帶根或豆腐皮；
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參片，水開後轉為小火滷製30分鐘；
4、撈出滷好的食材裝盤，澆點滷汁和少許香油即可。