漠河縣位於黑龍江省西北部祖國的最北端,居中蘇界河黑龍江之濱,是全國緯度最高的縣份。區域版圖位於區九大山系之一的大興安嶺山脈的北坡,黑龍江上游南岸。地理座標為東經121度07分至124度20分,北緯52度10分至53度33分。
漠河縣東與塔河縣接壤,西和內蒙古自治區呼倫貝爾盟的額爾古納右旗為鄰,南以內蒙古自治區呼倫貝爾盟的額爾古納左旗和大興安嶺地區所屬的呼中區一部分交界,北隔黑龍江與蘇聯的赤塔、阿穆爾兩洲相望。
漠河縣位於黑龍江省西北部祖國的最北端,居中蘇界河黑龍江之濱,是全國緯度最高的縣份。區域版圖位於區九大山系之一的大興安嶺山脈的北坡,黑龍江上游南岸。地理座標為東經121度07分至124度20分,北緯52度10分至53度33分。
漠河縣東與塔河縣接壤,西和內蒙古自治區呼倫貝爾盟的額爾古納右旗為鄰,南以內蒙古自治區呼倫貝爾盟的額爾古納左旗和大興安嶺地區所屬的呼中區一部分交界,北隔黑龍江與蘇聯的赤塔、阿穆爾兩洲相望。
東北立秋吃什麼傳統食物 東北地區立秋必備三樣食物
1、吃餃子
東北,家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關,我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水
2、吃苞米
此時正值地裡的玉米也已打苞、繡穗兒,籽粒成熟的時節,完全可以食用了。婦女們便在灶膛裡架上幾塊木頭,打發男人們到自家地裡掰上一抱嫩苞米回來,剝去皮後摘乾淨玉米鬚(鬍子),放在大鐵鍋裡烀上,上面蓋上一層鮮綠的苞米葉,以保持嫩苞米的味道更鮮美,順便再烀上幾個新土豆、鮮茄子。開鍋後片刻,先把土豆和茄子撈出來,以免烀時間長了成糊狀,再悶上一刻鐘後,屋裡便飄出了玉米棒濃濃的香味,這時,掀開鍋撈出幾穗青苞米,再切上一盤鹹黃瓜,把土豆和茄子用蒜醬和辣椒醬一拌,就著玉米吃起來,在沒有其它飯萊的情況下,這便是農家青黃不接時最具特色的一道風味快餐了。
3、吃乾菜
每當節氣一過立秋,正是城鄉居民曬乾菜的最佳時節。立秋往往在三伏天,雖然三伏裡晝夜溫差大,但白天陽光充足,晴多雨少,而且秋風送爽,空氣流通好,最適宜曬乾菜。此時,當你走進城鄉居民庭院,就會看到這樣一番場景:幾乎家家戶戶的晾衣繩上都會掛滿茄子、辣椒、黃瓜、豆角各色各樣的乾菜,應有盡有,琳琅滿目。
立秋為什麼吃餃子?
因為有”立秋貼秋膘“的說法。立秋作為一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。伏天人們胃口普遍較差,食慾不振,所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳餚,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。
在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。有意思的是,隨著減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示著減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
萊西一帶立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之說。萊陽還有個說法是“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。
對於立秋吃餃子,一方面有中醫的進補理論,另一方面又是貼秋膘的一種吃法,所以綜合起來我們就可以知道了,立秋吃餃子一般吃肉餡就可以了,因為主要也是起到一個進補的作用。不同地區吃肉餡餃子的方法不一樣,也沒有關係,可以加各種輔助的材料做成肉餡餃子。
東北秋分吃什麼傳統食物 秋分東北地區必備食物
1、吃餃子
一是餃子形如元寶,人們在秋分吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年豐收的祈望。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢秋分,餃子更成為一種不可缺少的佳餚。
2、三烀一炸
在這個收穫的季節,東北地區的農村經常會吃一種很應景的美食。這道美食叫做“三烀一炸”。這三烀一炸就是將剛成熟的苞米、面瓜、地瓜放在鍋中蒸熟,然後再用雞蛋和黃豆醬蒸一碗雞蛋燜子,炸雞蛋醬也可以。這金黃的食物配上這金色的秋天,可以說是相當應景了。
3、燉大鵝
東北在特殊的日子裡,燉大鵝是必不可少的菜,鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆粉條,聞著味道就直流口水。小時候總是吵著要吃大腿兒!因為不愛啃骨頭,如今在外面吃的鐵鍋燉,再也沒有以前的味道了!
秋分飲食注意事項
1、海鮮淺嘗即可
秋季為大閘蟹、紅鱘等蟹類盛眾時間,蟹黃肥厚、蟹肉甜美,令人垂涎三尺。當我們在享受美食之時,不要忘記蟹黃、蝦卵含高量膽固醇,對有高脂血症(高膽固醇)的民眾,建議淺嚐即可,千萬不要過量。
2、火鍋以清湯為主
熱騰騰的火鍋,麻辣鍋、涮涮鍋、海鮮鍋等各式火鍋紛紛上市,要如何吃一份營養零負擔的健康火鍋是有秘訣的!在肉類選擇上,可以以適量火鍋瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等為主,搭配少量火鍋料。而玉米、芋頭、豬血糕、冬粉等則可為澱粉食物來源,需酌量攝取。至於包白菜、蕃茄、高麗菜、筒萵、金針菇等為青菜,可以多多取用。火鍋湯底則以含油量少及含鹽份低的為主。沙茶醬含油量甚高,習慣上又會拌入蛋黃,雖然美味加分,但在健康上卻是減分。若可以以少量醬油、蔥花、蒜末、辣椒等來調味會更好。
吃火鍋最忌諱暴飲暴食,尤其痛風,尿酸高似乎已不是老年家的專利了,罹病年齡層已逐漸往下降,而秋冬天又是痛風的好發時期。暴飲暴食的吃火鍋,會攝取過量的蛋白質及油脂,同時會攝入過量高普林食物,是會讓我們痛風提早發作。至於肥胖的民眾、糖尿病患者吃火鍋則建議多青菜,搭配適量肉類及澱粉食物,定時定量,細嚼慢嚥。
3、秋季羊肉少吃
薑母鴨、羊肉爐亦是秋冬天進補聖品,高油脂為其共同特點。在食用這些美食之時,若可先去掉鴨皮、羊皮及肥肉部份再食用,喝湯時除去上層浮油再喝。如此,一個小動作,是可以減少很多油脂的攝入量!其實光食用薑母鴨、羊肉爐是很不均衡的餐點,可以加點白飯及燙青菜來均衡一下,更建議您可以多加一些青菜,以增加纖維質的攝取。並且薑母鴨、羊肉爐亦是高油脂、高蛋白質食物,對痛風、高尿酸患者、糖尿病、高脂血症、肥胖等患者,建議適量食用,勿暴飲暴食。
4、酒少喝
酒,很多場合少不了它,冬天更是少不了它。一般而言,酒精濃度含量愈高之酒類,其所含的熱量則愈高。且酒精經吸收之後會被代謝成乳酸,乳酸會影響到尿酸的排洩。因此,糖尿病、高脂血症、肥胖、痛風、高尿酸等患者,對於酒精類飲品需淺嚐即可,千萬勿貪杯。秋冬天最好的飲品應該是白開水或茶,您可以以茶代酒嗎?