作用：殺菌防腐；危害：過量的羥苯甲酯對皮膚或粘膜有一定的刺激作用，羥苯乙酯可能引起接觸性皮炎和蕁麻疹血管性水腫等症狀，如果直接接觸眼睛更是可能引起疼痛和刺激。
羥苯甲酯的介紹：羥苯甲酯，又稱對羥基苯甲酸甲酯。外觀為無色結晶粉末或無色結晶，易溶於醇，醚和丙酮，極微溶於水，沸點為270-280℃。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作於飼料防腐劑。羥苯甲酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑，美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許羥苯甲酯在食品中應用。被廣泛應用於醬油、醋等調味品、醃製品、烘焙食品、醬製品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。羥苯甲酯類包含羥苯甲酯、羥苯甲乙酯、羥苯甲丙酯、羥苯甲丁酯、羥苯甲辛酯以及羥苯甲甲酯鈉、羥苯甲乙酯鈉、羥苯甲丙酯鈉、羥苯甲丁酯鈉鹽以及複合羥苯甲酯鈉，根據物化特性的不同應用於食品、醫藥、有機合成以及其他行業的防腐。
餈粑泡在水裡可以防止它出現乾裂的情況，但是總不可能一直都泡在水裡吧，這餈粑泡水裡要泡多長時間？在泡餈粑的時候需要經常換水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
餈粑如果要儲存一個星期左右,可以放在清水裡面,然後每隔一天兩天就換一次水,這樣就不會使得餈粑的表面開裂。這樣也是可以使得餈粑能夠保持原有的味道。
餈粑放在水中儲存的時候,要經常換水,否則也會容易滋生細菌而導致餈粑發臭,一般建議每天換一次乾淨的清水。
之所以要把餈粑放在水裡面主要是為了防止餈粑開裂，因為餈粑內含大量水份，如果直接和空氣接觸存放，會很快因為失水而被風乾，開裂，變得無法食用。 此外餈粑放在水裡，可以很好的隔絕空氣，既能防止餈粑氧化變色，又能保證餈粑的溼潤度，防止其變幹，而且還可以有助於延長餈粑的儲存時間。
不需要，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餈粑 500克、雞蛋 1枚、色拉油 適量、白糖 適量。
1、第一步把準備好的餈耙切好。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、切好的餈耙裹上蛋液。
4、鍋內放油加熱，放入餈耙炸。
5、炸好後盛出。
6、想吃裹上白糖，這樣就已經完成了。
羥苯甲酯的主要作用是充當有機合成食品和化妝品及醫藥的殺菌防腐劑，同時也可以用作於飼料防腐劑。它新增在化妝品中是有抑制和使皮膚光滑等作用，不過因為羥苯甲酯乙酯屬化學物質，如果大量接觸會損害皮膚甚至損傷眼睛，同時對呼吸道也有一定傷害。其對皮膚或粘膜也有一定的刺激作用，可能引起接觸性皮炎和蕁麻疹血管性水腫等症狀，如果直接接觸眼睛更是可能引起疼痛和刺激。如果抹上化妝品感覺不舒服要及時到正規醫院就醫諮詢治療，切不可耽誤。