漸行漸遠的福鼎餅花

　　“如果能將餅花和旅遊產品相結合，應該會有一線生機。”77歲的馬樹霞在中秋節裡如是說，他目前是福鼎餅花的唯一收藏者。

　　餅花源於清代，是福建福鼎民間藝人創始的一種裝飾畫，專門貼在中秋月餅上。福鼎餅花也堪稱中秋月餅最早的包裝。

　　“吃月餅、貼餅花、鬥餅花”是馬樹霞孩提時的快樂記憶。“那時一過八月初一，小孩就開始期盼月餅了。”馬樹霞回憶說，福鼎風俗，舅舅需要給外甥送月餅，收到月餅後，孩子們就會拿著月餅“鬥餅花”——比比誰的餅花大，圖案好看。

　　如今，時值中秋佳節，家家戶戶吃月餅、賞月，卻再也無法尋覓到餅花的身影，許多年輕人甚至不知道何為餅花。

　　福鼎餅花上的圖案大多以戲文為主，沒有固定畫本，內容源於畫師的寫生。每年的農曆六月，戲班子云集福鼎，會唱上一個月的大戲，透過畫師的描繪，《捉放曹》、《八錘大鬧朱仙鎮》等故事就出現在餅花中。

　　福鼎餅花除了美觀好看，最有意思的是餅花圖案上的人數還代表著月餅的重量。1個人為4兩月餅(舊時1斤為16兩)，2個人為半斤月餅，最多至16人為4斤月餅。在馬樹霞收藏的30多種餅花中，最為繁複精美的是《八錘大鬧朱仙鎮》。

　　福鼎餅花曾流行於閩東的霞浦、福安、柘榮等縣(市)和浙江的平陽、蒼南等一帶，各地民眾都習慣在吃了中秋餅後，把一幅幅餅花貼在自家大廳壁或房間壁上裝飾欣賞，形成一種特有的節日風情。

　　在福鼎老街北市場邊有一家老字號糕餅店，年近花甲的店主朱國虎說，現在孩子們的影像世界太豐富了，福鼎餅花圖案對於他們來說沒有了新奇感，估計很難再恢復起來了。

　　儘管如此，馬樹霞和一批民間人士並未放棄努力。“福鼎的旅遊資源很豐富，如果能將餅花和旅遊產品相結合，應該會有一線生機。”他說，這需要政府有關部門出來牽頭。

　　馬樹霞拿出一幅卷軸，那是2010年福鼎與臺灣交流時的禮品，內容就是餅花。馬樹霞說：“餅花可以加入新的元素，餅花也能成為高檔的月餅包裝品，就看有沒有人去做。”

　　從2006年福鼎餅花被列入福建省非物質文化遺產名錄，官方在諸多活動中加大了對其的推廣和普及。福鼎市文體局副局長夏冰說，重新恢復餅花，需要有熱心的商家，加上政府部門的協調，兩者缺一不可。

　　“……十五晚上月團圓，你月大，我餅細……”孩童們唱著童謠，玩著手上的月餅，比誰的餅更大，餅花美——這是馬樹霞記憶中的中秋光景，“真希望這一幕還能重現”。

　　 家裡有幾隻大碗，不知從何時起不再用來盛飯，只是盛湯、盛菜，更有一隻帶藍箍的大號碗，成了稀罕物，早就將它收藏起來了。現在我家用來盛飯的碗是越來越小，飯也越吃越少了。

　　我們兄妹小時候適逢自然災害的非常時期，家裡雖然有幾隻灰不溜秋的大碗，卻常常是空的，糧食不夠吃，蔬菜供不上，連地裡的薺菜、馬蘭等野菜都來不及生長。記憶中，我們小時候從來就沒有填飽過肚皮。

　　真正能放開肚皮吃飯，是從分田到戶開始的，家裡分得幾畝地，糧食逐漸收得多了，鍋裡的飯也煮得多了。那時人們的飯量大得驚人，幹農活的大勞力，一頓能吃掉一斤以上的飯，夠我現在吃兩三天呢！

　　我們這一帶有“鬧飯”風俗。婚喪嫁娶，生日滿月，有喜歡熱鬧的人（尤其婦女），常常給客人“鬧飯”。酒過三巡，客人開始用飯，正吃著，有婦女悄悄地從廚房裝滿一碗飯，乘人不備，往某客人碗裡一倒，那客人碗裡本來就有飯，又加了一碗，飯就堆得小山似的，用鄉親們的話說，都阻到鼻子了。只要倒進碗裡就得吃掉，這叫給面子。有飯量大的，正中下懷，紅湯一泡，筷子扒得彎彎的，飯粒子像輸送機一樣流進喉嚨裡，不消一會，又是碗底朝天。大家歡笑，更有人讚歎其飯量。飯量小點的，被鬧上了，看看自己碗裡的飯，覺得任務艱鉅，難，也要吃；不吃，或吃不了，就是沒面子。挖了一筷子又一筷子，還是那麼多，原來倒進來的一碗飯，是用鍋鏟子一點一點地壓實了的，一碗簡直抵得上兩碗，甚至三碗。只得加快速度，狼吞虎嚥，腮幫子脹得鼓鼓的，吃相惹人發笑。

　　“鬧飯”風俗已成往事。都是飯量越來越小“鬧”的。

　　1、漸行漸遠漸無書的意思是：你愈行愈遠，連一封書信也沒有捎回。此句出自北宋歐陽修《木蘭花·別後不知君遠近》。

　　2、原文如下：

　　別後不知君遠近，觸目淒涼多少悶。

　　漸行漸遠漸無書，水闊魚沉何處問。

　　夜深風竹敲秋韻，萬葉千聲皆是恨。

　　故欹單枕夢中尋，夢又不成燈又燼。

　　3、譯文：

　　自從分別之後就無法得知你的行蹤遠近，我滿眼的淒涼，有誰知道我內心究竟有多苦悶！你愈行愈遠，連一封書信也沒有捎回，你我相隔千里萬里，你的訊息我何從探問？ 深夜裡風兒吹動竹葉颯颯，一葉葉、一聲聲，都像是我內心傾吐的苦與恨。斜倚繡枕，渴望著與你夢中相逢，誰知道夢不成，燈又燃盡。