潮汕正月十五風俗

　　1、盪鞦韆。潮人盪鞦韆歷史悠久。潮汕盪鞦韆活動，以汕頭市澄海區澄城港口鄉、揭陽市炮臺鎮桃山鄉、潮安縣庵埠鎮仙溪鄉、亭廈鄉等地較為有名，湧現了不少盪鞦韆能手!

　　2、鬥畲歌。鬥畲歌也是潮汕元宵節一種特有的傳統娛樂活動。畲歌原是畲族的歌謠，後被潮州民眾吸收而流行於潮州民間的歌謠。潮人鬥畲歌歷史悠久。

　　3、猜燈謎，潮汕猜謎都在元宵夜。花燈上貼上書寫的謎面，任猜射人圍猜。潮謎的體裁除了文字謎、畫謎、印章謎外，還有實物謎。實物謎是最受猜謎者感興趣的一種體裁。

　　4、吊喜燈。元宵節潮汕家家戶戶有點燈、吊燈的習俗。因潮語“燈”和“丁”同音，點燈和添丁是近音，故潮人認為點燈即為添丁的佳兆。

　　5、求喜物。元宵此日，鄉村中多有設壇拜神活動。各神廟宗祠燈火齊明，煙霧瀰漫，善男信女爭先參拜，擁擠異常，熱鬧非凡。

　　6、度過橋。元宵節，潮汕大都有度橋的習俗，這在舊方誌中也有所記載，清順治《潮州府志》和乾隆《揭陽縣誌》載：“(上元)婦女度橋投塊，謂之‘度厄’”。

　　7、擲喜童。元宵節鄉村大都有人在祠堂大埕、街頭巷尾的開闊處，搭起一個綵棚，裡面用泥土塑成一尊巨型的彌勒佛，袒胸露乳、笑容可掬。彌勒佛光禿禿的頭、肩、肚臍、大腿等部位都擺設有男女“泥喜童”。

　　8、賞燈。潮汕俗語曰:“一年一度元宵明。”這天,街頭賣燈籠的,將各式各樣的燈籠高高懸掛,供人觀賞選購,而且神廟和宗祠裡都掛著很多花燈。

　　9、滷鵝。在潮汕地區，元宵佳節需要舉行祭祀先人等活動。祭拜時準備的供品也相當豐富，其中“三牲”(三種肉類)則是必備的。在大部分家庭中，“三牲”之一則是滷鵝。

　　10、粿肉。粿肉是潮汕地區最經典的小吃之一，製作過程稍微繁瑣，蒸熟之後切成小段後入油鍋稍煎炸，吃的時候沾上一點桔油，吃起來皮薄香脆，餡鮮飽滿，餘味無窮。

　　11、卷煎。製作好的卷煎蒸熟之後也需要切成小段後入油鍋稍煎炸，吃的時候皮薄餡軟，蘿蔔香甜味令味覺倍爽，吃再多也不會膩。

　　12、乒乓粿。歷史悠久，聞名海內外。一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，蒸熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。傳統的乒乓粿餡內含黑芝麻、糖粉、碾碎的花生。

　　13、甜粿。每逢重要節日，都會蒸制一籠甜粿.也有人把甜粿稱為“潮汕年糕”。剛蒸熟的甜粿吃起來香甜爽口，好吃又不粘牙，深受潮汕人喜愛。

　　14、紅桃粿。紅桃粿又名紅曲桃，是潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。

　　15、油粿(酥餃)。做酥餃是潮汕農村過春節、元宵節的一種習俗。酥餃外皮酥脆餡料香甜，讓人口齒生香，也是潮汕人春節、元宵的必備供品之一。

　　16、反沙番薯、芋頭。元宵節是人們閤家團圓的好時光。在潮汕人們的團圓飯桌上，總少不了一樣象徵甜蜜的食品，最常見的就是一盤反沙番薯、芋頭。

　　17、專家介紹說，元宵是用糯米粉製成的食品，舊時曾稱作“圓子”“湯圓”“糖圓”“糰子”等。這些名字與“團圓”音近，取團圓之意，又逢十五月圓之夜，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此來懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。

　　18、民間相傳，元宵起源於春秋時期的楚昭王。據說，楚昭王復國歸途中泛舟長江，見江面上漂著個浮物，色白微黃，船工撈起來獻給楚昭王。昭王食之，內中有紅如胭脂的瓤，味道鮮美。昭王於是令人以山楂為餡仿製供臣民食用，以慶祝家國團圓。這一天，正好是正月十五，後世相沿成習。

　　潮汕端午節風俗

　　1、賽龍舟

　　潮汕有韓江、榕江、練江三條主要河流，支流河溪交錯，水流平緩，是賽龍舟的黃金水域。端午節期間潮汕人賽的龍舟一般有三種，一種是大型龍舟，長20—30米，寬1.4—1.6米，設20—30對槳，周身彩繪魚龍圖案。另外兩種是彩頭船(饒平、南澳一帶)和龍船仔。有些地方(如澄海)，人們在賽龍舟後，要飲“龍舟水”，吃“龍舟飯”，禱求平安健康。

　　2、祭祖先

　　在我國潮汕地區，我們這天不單是用來記念屈原，同時它也是做為我們記念自己逝去親人的日子，在這天，我們會像清明節了一樣，對自己的親人進行記念，以勉懷他們生前的事痕，讓生者更明白今天平定的日子來之平易。

　　3、插艾花浴(吃)藥湯

　　潮汕“端午節”的另一主要習俗是插艾花浴(吃)藥湯。這一天，各家各戶門上要插艾(或有些地方是炙艾)，“艾虎形以辟邪穢”，驅瘟辟邪。另外，這一天稱作“聖日”，吃藥最有效。潮人早餐有吃“五果湯”的習俗。“五果湯”即蓮子、玉米、白果、黃豆、懷山等煮成。異族家的婆婆端午節這一天一定要用艾水洗澡，去風溼等。

　　4、洗龍鬚水

　　民間傳說五月初五是龍的生日，這一天龍抬頭噴出來的水叫做龍鬚水，龍鬚水能治病和使人身體強壯。故以往潮汕人家在端午早上就到外面坑溝、水溝、溪河取水，置於自家水缸裡供全家人吃喝。而今，每逢端午節男人們更喜歡縱身江河湖海中游泳，女人們則取水洗頭;在家中則是主婦準備好放入艾草的清水，供全家人洗臉。凡此種種，皆是以“洗龍鬚水”祈求潔淨平安，身體健康。

　　5、吃食真珠花菜

　　潮汕人有時將端午節稱為“漏屎(拉稀)節”。在這時節，除了要服食聖甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰製成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。

　　6、吃“麥熟”

　　據《潮州府志》載：“大城所設正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮撫一百，旗軍一千二百二十三員。”這些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習俗在內的各種風俗。像每年清明節過後，當地便盛行吃一種叫“麥熟”的食物。餅是從清明節開始，做到端午節過。

　　7、吃梔粽

　　潮汕端午節還有吃梔粽的習俗。梔粽是潮汕特有的，它是用梔子(俗稱黃枝或枝子)搗碎後浸泡去渣，將黃色液體滲入蒲姜鹼液，再滲入糯米粉漿中，攪勻後倒入鋪奠裸布的竹粽黃色，能助消化，增食慾，祛疫病。

　　潮汕梔粿的歷史淵源

　　端午節這個季節天氣非常炎熱，蚊蟲病害較多，而在舊時，醫療的水平沒有現在好，農村更是出現沒有醫療機構的情況，村中便會有幾個專研醫療的郎中，見人們受病痛的困擾，便用一些基本的民間草藥製作出梔粿來，雖說梔粿口感有些苦澀，但是沾上紅糖吃，便有一種獨特的香味，從此也深得人們的喜愛，現如今隨著社會的發展，農村的醫療保障漸漸提高，但這種傳統的手藝卻傳承至今，演變成潮汕獨特的民間習俗。

　　舊時潮汕的人們的生活水平非常低，但是民間不乏有智慧之人，用這種方式來抵抗疾病，並且將其做成一種當地美食，一舉兩得，而先如今隨著人們生活水平的提高，潮人已經不再需要用梔粿來抵抗疾病，但梔粿的傳統手藝還是被潮人代代相傳下來，這是古人智慧的結晶，更是用梔粿的歷史來源警醒著後代，先人在生活水平如此惡劣的情況下，能夠迎難而上。

　　1、題目：《潮汕正月十五元宵節》

　　2、正文：

　　歲逢農曆正月十五是元宵節，亦稱“上元節”，源於我國西漢時期，相沿被潮汕人家認為是張燈結綵、歡慶大團圓的節日，是吉祥如意的象徵和對美好未來的嚮往的美好良宵。上元是春回大地的第一個月圓之夜，故稱元夜、元夕，潮俗稱“十五夜”。古代是一年之中最迷人最熱鬧最“放夜”的燈火通明時光。這天夜晚不但明月皎潔，而且千家萬戶燈火璀璨，閃閃爍爍，故又稱“燈節”。清·同治元年(1862年)，潮陽知縣陳坤監生詠《潮州元宵》詩云：“上元燈火六街紅，人影衣香處處同。一笑相逢無別訊，誰家燈虎制來工?”江南風流才子唐伯虎也留有盛讚元宵燈節膾炙人口的絕妙詩句：“有燈無月不娛人，有月無燈不算春;春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠遊村女，沸笙星歌賽社神;不展勞樽開口笑，如何消得此良辰。”詩文道出了紅男綠女鬧元宵的動人情景。

　　潮汕人鬧元宵文化娛樂·活動內容豐富多彩，形式多樣，千姿百態，富有特色，引人入勝。各地除傳統的花燈外，還有燃放煙火、動物舞蹈、弄獅舞龍、扮塗戲、扭秧歌、廣場戲、抽影戲、盪鞦韆、猜燈謎;還有蘊含著民風民俗趣聞的“坐大菜”、“推廁牆”、“抱大豬”、“求喜物”、“做丁桌”、“掛榕樹枝、竹梢於門上(俗稱榕竹插門)”、“賭糖獅”，潮家祭祖還必備有甜粿、酵粿、菜頭粿各籠，俗稱“三甑齊”。尤其澄海樟林古港家家戶戶都要做鼠粕粿美食和饋送親朋好友品嚐，此粿桃最惹海外潮人鄉思。元宵之夜，闔家團圓，舉宴把盞吃“閤家歡”，在盛饌佳餚的筵席上，蚶、蒜、魚是必不可缺的美食，蚶殼古代是代表錢幣的意思，吃蚶意味“有錢算”;食蒜象徵諸年吉祥如意“會合算”;食魚祈求家財富裕，年年有餘等’祝願。

　　原來潮汕元宵節也有也有這麼多的習慣呀!