1、全文閱讀已結束，將門聯改名為春聯，一律用紅紙書寫。傳說 - 1 - 有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒貼春聯。一問，原來這人家是閹豬的，不識字，於是親自動筆為他寫了一聯：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根”，由於歷代大力提倡，使春聯成為我國一種特殊的民間文藝形式，長盛不衰。潮汕人對春聯更是重視，買一副春聯，往往要琢磨很久。從各家各戶所貼的春聯看，可以反映出不同的審美情趣和價值觀念。其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進、團結和睦的特點，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”廣勤生產五穀豐登，善治家六畜興旺”等等。潮汕對聯中最有名的莫過於明朝潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿堂”一聯。傳說，林大欽早年曾當過私塾先生。有一年正月初一日，東家夫人過生日，請來先生撰寫春聯、壽聯。只見林大欽提筆沾墨，不假思索便寫出此聯。 有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒貼春聯。一問，原來這人家是閹豬的，不識字，於是親自動筆為他寫了一聯：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根”，由於歷代大力提倡，使春聯成為我國一種特殊的民間文藝形式，長盛不衰。潮汕人對春聯更是重視，買一副春聯，往往要琢磨很久。從各家各戶所貼的春聯看，可以反映出不同的審美情趣和價值觀念。其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進、團結和睦的特點，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”廣勤生產五穀豐登，善治家六畜興旺”等等。潮汕對聯中最有名的莫過於明朝潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿堂”一聯。傳說，林大欽早年曾當過私塾先生。有一年正月初一日，東家夫人過生日，請來先生撰寫春聯、壽聯。只見林大欽提筆沾墨，不假思索便寫出此聯。 在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。“春”字在這裡有兩層含義：一層表示春回大地，永珍更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音“餘”有異曲伺工之妙。 在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。“春”字在這裡有兩層含義：一層表示春回大地，永珍更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音“餘”有異曲伺工之妙。 二、吃團年飯 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯!
2、一,貼門神、春聯 在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。“春”字在這裡有兩層含義：一層表示春回大地，永珍更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音“餘”有異曲同工之妙。 在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。“春”字在這裡有兩層含義：一層表示春回大地，永珍更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音“餘”有異曲同工之妙。 二，祭拜祖先。 祭拜祖先，是為了紀念祖先，也有意思說是讓祖先跟我們一起過年，表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。 三，吃團圓飯。 祭拜祖先，是為了紀念祖先，也有意思說是讓祖先跟我們一起過年，表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。 三，吃團圓飯。 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。大都吃火鍋，潮汕人說是“圍爐”有團圓的意思。 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。大都吃火鍋，潮汕人說是“圍爐”有團圓的意思。 四，送壓歲錢。 這是小朋友最最開心的時刻了。在潮汕只有還沒工作的人才有壓歲錢，工作了的人就要給壓歲錢了。潮汕人給的壓歲錢很 這是小朋友最最開心的時刻了。在潮汕只有還沒工作的人才有壓歲錢，工作了的人就要給壓歲錢了。潮汕人給的壓歲錢很 多。人們認為，給得多證明過去的一年裡收入多，也希望在新的一年能有更多的收入。 多。人們認為，給得多證明過去的一年裡收入多，也希望在新的一年能有更多的收入。 五，拜年，送“大吉” 拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長。
3、地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，認講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。 地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，認講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。 這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被“掏空”的危險。 這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被“掏空”的危險。 忌死人，也忌辦喪事，因為這將給家裡帶來不擇。同時，忌該天理髮，因為人們在這一天總喜歡把理髮同辦喪事聯絡起來。這一天甚至忌殺生。殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生，但是，現在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什麼顧忌了。 忌死人，也忌辦喪事，因為這將給家裡帶來不擇。同時，忌該天理髮，因為人們在這一天總喜歡把理髮同辦喪事聯絡起來。這一天甚至忌殺生。殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生，但是，現在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什麼顧忌了。 飲食方面，這一天嚴禁吃藥。否則，被認為會導致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等於一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費。 飲食方面，這一天嚴禁吃藥。否則，被認為會導致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等於一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費。 潮汕服飾 篇二：潮汕春節習俗 潮汕春節習俗 飲食文化 一、年夜飯的來歷 明清以來，吃團年飯是通行於全國各地的風俗，卻又很。
4、的形式，延續下來。火井之設，在祭祖結束後，而全家老幼，“相圍以食”。這個火井，可以說是家庭的標誌。其重要性，是鍋臺灶所不能比擬的。如果上面的分析可以成立，這種“設火井於廳，相圍以食”的做法，也許就是南方少數民族傳統習俗的孑遺。 的形式，延續下來。火井之設，在祭祖結束後，而全家老幼，“相圍以食”。這個火井，可以說是家庭的標誌。其重要性，是鍋臺灶所不能比擬的。如果上面的分析可以成立，這種“設火井於廳，相圍以食”的做法，也許就是南方少數民族傳統習俗的孑遺。 現在，潮汕年夜已不再設火井，但閤家圍爐吃年夜的習俗仍然保留。過年前，外出的家人必須趕回來圍爐，全家團聚。潮汕食俗，年夜飯各種豐盛的魚肉萊餚之外，必須有一盤豬血豬腸炒大蒜，一盤海蚶。這兩道菜，不過是藉著潮汕話的諧音，取“長久”、“發財”的好兆頭。 現在，潮汕年夜已不再設火井，但閤家圍爐吃年夜的習俗仍然保留。過年前，外出的家人必須趕回來圍爐，全家團聚。潮汕食俗，年夜飯各種豐盛的魚肉萊餚之外，必須有一盤豬血豬腸炒大蒜，一盤海蚶。這兩道菜，不過是藉著潮汕話的諧音，取“長久”、“發財”的好兆頭。 吃過年夜飯，全家人歡聚一堂守歲。這時，晚輩要向長輩賀年祝福。長輩回以祝語之外，要給小孩壓歲錢。年事已高的長者，也會收到能賺錢子孫的壓歲錢。潮汕人把這種習俗叫做：“壓腰”。 吃過年夜飯，全家人歡聚一堂守歲。這時，晚輩要向長輩賀年祝福。長輩回以祝語之外，要給小孩壓歲錢。年事已高的長者，也會收到能賺錢子孫的壓歲錢。潮汕人把這種習俗叫做：“壓腰”。 二、傳統菜餚及象徵意義 自唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味讚歎說： “……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆”。至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之自唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味讚歎說： “……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆”。至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之。
5、拜年者匆匆忙忙之外，還有不少老太婆，提著花籃，託著紅盤，挨家挨戶於門外高喊： 拜年者匆匆忙忙之外，還有不少老太婆，提著花籃，託著紅盤，挨家挨戶於門外高喊： “xx 阿姆，下物食（大媽，送點心來了）。”因為各家各戶都有媳婦，故此，各家各戶都必須出動。從這一風俗中，可以看到潮汕人親鄰睦裡的風尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會按戶分送。 “xx 阿姆，下物食（大媽，送點心來了）。”因為各家各戶都有媳婦，故此，各家各戶都必須出動。從這一風俗中，可以看到潮汕人親鄰睦裡的風尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會按戶分送。 但是，嫁出去的女兒在這一天不能回孃家。初一回孃家，俗以為對孃家不利。 但是，嫁出去的女兒在這一天不能回孃家。初一回孃家，俗以為對孃家不利。 七、家庭“賭博” 春節間的娛樂活動很多，如遊神、遊鑼鼓、標旗和猜謎等。 值得一談的是，春節期間以“賭”為樂的習俗。 春節間的娛樂活動很多，如遊神、遊鑼鼓、標旗和猜謎等。 值得一談的是，春節期間以“賭”為樂的習俗。 春節期間，大家都休息，兜裡也都有錢。大街小巷七，隨處可見三五成群的人圍著賭博。更多的是“家庭賭場”往往是一家老小圍聚一桌，由家長做莊，其他人押注，賭個夭翻地覆，但最終是“肥水不流別家田”，因而有的是歡樂，沒有真正賭博時的緊張和擔心。尤其是勞碌一年，難得有歡樂機會的家庭主婦們，更樂意趁此機會玩一玩。大多數家庭只賭一晚便不再賭了，只是舊俗不改罷了。但有的人也可能由此而引起賭興，真賭下去，弄得“幾家歡樂幾家愁”。 春節期間，大家都休息，兜裡也都有錢。大街小巷七，隨處可見三五成群的人圍著賭博。更多的是“家庭賭場”往往是一家老小圍聚一桌，由家長做莊，其他人押注，賭個夭翻地覆，但最終是“肥水不流別家田”，因而有的是歡樂，沒有真正賭博時的緊張和擔心。尤其是勞碌一年，難得有歡樂機會的家庭主婦們，更樂意趁此機會玩一玩。大多數家庭只賭一晚便不再賭了，只是舊俗不改罷了。但有的人也可能由此而引起賭興，真賭下去，弄得“幾家歡樂幾家愁”。 今天，賭是犯法的，不能以此取樂，要徹底改變這一惡習。 今天，賭是犯法的，不能以此取樂，要徹底改變這一惡習。 八、回孃家（食日晝）。
6、迎財神，放鞭飽 近年來興起的一項民俗活動，就是在於夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“彙報工作”去了。但人們寧願相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。於是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧嫋嫋，彷彿是一團團瑞雲祥氣，再有那“財神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關於鞭炮，不少書已經有過詳細介紹，它原來是人們用來 - 2 - 近年來興起的一項民俗活動，就是在於夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“彙報工作”去了。但人們寧願相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。於是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧嫋嫋，彷彿是一團團瑞雲祥氣，再有那“財神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關於鞭炮，不少書已經有過詳細介紹，它原來是人們用來 - 2 - 避邪法災的。《荊楚歲時記》中載：“正月一已是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先於庭前爆竹以闢山魈惡鬼。” 避邪法災的。《荊楚歲時記》中載：“正月一已是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先於庭前爆竹以闢山魈惡鬼。” 宗懍所載，似乎是承西漢東方朔的《神異經?西荒經》之說：西方深山中有人焉，身長尺餘，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以灸蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆（火樸）而出，臊皆驚憚。 宗懍所載，似乎是承西漢東方朔的《神異經?西荒經》之說：西方深山中有人焉，身長尺餘，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以灸蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆（火樸）而出，臊皆驚憚。 犯之令人寒熱，此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那麼一回事，也恐怕只是一種動物而已，後代人以訛傳訛，於是爆竹便具有了避邪法災的功能。不過，隨著落後意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節日增添歡犯之令人寒熱，此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那麼一回事，也恐怕只是一種動物而已，後代人以訛傳訛，於是爆竹便具有了避邪法災的功能。不過，隨著落後意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節日增添歡。
7、成功點贊+1。於“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。 於“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。 六、摜春盛（挑禮盒） 春節期間，潮汕的另一個有特色的民俗活動便是“摜春盛 ”（春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對使用，所以也叫“擔春盛”）。 春節期間，潮汕的另一個有特色的民俗活動便是“摜春盛 ”（春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對使用，所以也叫“擔春盛”）。 大年初一，孃家要給出嫁的女兒送禮。過去，這些禮物總是裝在一對大春盛中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時，親家要殺雞宰鵝，熱情款待，民間俗語所謂“阿舅來，掠雞臺”，說的就是這種風俗。大舅子送來的禮物中，除了大桔子必不可少，還得有數十節甘蔗，大概是暗祝女兒生活節節高的意思。禮物的豐儉程度由孃家經濟情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點，不然會被親家看不起；而出嫁已久，甚至是當了婆婆的，就不那麼講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里、這形成了潮汕春節習俗中的一大特色。春節裡，鞭飽聲噼噼啪啪，除了大年初一，孃家要給出嫁的女兒送禮。過去，這些禮物總是裝在一對大春盛中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時，親家要殺雞宰鵝，熱情款待，民間俗語所謂“阿舅來，掠雞臺”，說的就是這種風俗。大舅子送來的禮物中，除了大桔子必不可少，還得有數十節甘蔗，大概是暗祝女兒生活節節高的意思。禮物的豐儉程度由孃家經濟情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點，不然會被親家看不起；而出嫁已久，甚至是當了婆婆的，就不那麼講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里、這形成了潮汕春節習俗中的一大特色。春節裡，鞭飽聲噼噼啪啪，除了。
8、樂氣氛罷了。而伴隨著現代文明的到來，許多大中小城市都開始在節日禁燃鞭炮了。 樂氣氛罷了。而伴隨著現代文明的到來，許多大中小城市都開始在節日禁燃鞭炮了。 四、送壓歲錢 送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包裡都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。 送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包裡都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。 五、拜年，送“大吉” 拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。 拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。 拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同物件說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利”、 “新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同物件說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利”、 “新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過。
9、忌死人；也忌辦喪事，因為這將給家裡帶來不祥。同時，忌該天理髮，因為人們在這一天總喜歡把理髮同辦喪事聯絡起來。這一天甚至忌殺生。殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生。但是，現在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快...。
10、團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連 故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後， 團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連 故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後， 首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。 首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。 用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。 用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。 齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾乾。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋裡一放，它就在油鍋裡吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嚐嚐遐邇聞名的潮汕小食的美味。 齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾乾。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋裡一放，它就在油鍋裡吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嚐嚐遐邇聞名的潮汕小食的美味!
11、輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。 輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。 拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音”大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同物件說不同的祝語。對老人說“新春如意”、“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利?、 “新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過於“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好謔詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善謔者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。 拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音”大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同物件說不同的祝語。對老人說“新春如意”、“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利?、 “新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過於“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好謔詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善謔者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。 六、禁 忌 因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此，過年的時候“禁忌”特別多。言語方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此，過年的時候“禁忌”特別多。言語方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、。
12、一。 潮汕人逢年過節必得買雞、鵝、鴨、魚肉，新年頭一天要祭拜公祖，答謝神明，當然更得“三牲”齊全。再添制些新衣飾、新傢俱、器皿等，有“去舊迎新”之意，再選購春聯，貼於門前，辟邪之用；尤其要買柑桔、橄欖，柑桔意為“大吉大利”，象徵吉祥如意。還有，舊俗過年前，男必新理髮，女必“挽面”，現在“挽面”快絕跡了，只有老一輩人還流行這種去掉面部雜毛的做法。現代女子多為剪髮美容。另外，家中水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象徵“歲歲有餘”、“年年不斷炊”的好兆頭。 潮汕人逢年過節必得買雞、鵝、鴨、魚肉，新年頭一天要祭拜公祖，答謝神明，當然更得“三牲”齊全。再添制些新衣飾、新傢俱、器皿等，有“去舊迎新”之意，再選購春聯，貼於門前，辟邪之用；尤其要買柑桔、橄欖，柑桔意為“大吉大利”，象徵吉祥如意。還有，舊俗過年前，男必新理髮，女必“挽面”，現在“挽面”快絕跡了，只有老一輩人還流行這種去掉面部雜毛的做法。現代女子多為剪髮美容。另外，家中水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象徵“歲歲有餘”、“年年不斷炊”的好兆頭。 潮汕工夫茶是潮人飲茶習俗，泡茶方法，品茶藝術及禮儀禮俗的總稱。它既是潮汕城鄉每戶必備的日常飲料，也是潮人接待客人最高禮遇。有貴客人來訪，必泡工夫茶。 潮汕工夫茶是潮人飲茶習俗，泡茶方法，品茶藝術及禮儀禮俗的總稱。它既是潮汕城鄉每戶必備的日常飲料，也是潮人接待客人最高禮遇。有貴客人來訪，必泡工夫茶。 潮菜宴席離不開工夫茶，當主、客人吃完一道濃郁的菜餚之後，喝上一小杯甘醇的工夫茶，既能解肥膩，又可清除口腔中的雜味，以便更好地品嚐下道菜餚美味。上工夫茶的程式：一般是當主、客人入座時上第一道工夫茶，再上一道菜，以後視菜品而變，一般菜有肥膩或炸類食後配上工夫茶，以便解膩清口，宴席整個過程可以穿插 2 至 3 次，宴席結束時，上最後一道工夫茶，使大家進食更有韻律和節奏，一飲一食，相得益彰。 潮菜宴席離不開工夫茶，當主、客人吃完一道濃郁的菜餚之後，喝上一小杯甘醇的工夫茶，既能解肥膩，又可清除口腔中的雜味，以便更好地品嚐下道菜餚美味。上工夫茶的程式：一般是當主、客人入座時上第一道工夫茶，再上一道菜，以後視菜品而變，一般菜有肥膩或炸類食後配上工夫茶，以便解膩清口，宴席整個過程可以穿插 2 至 3 次，宴席結束時，上最後一道工夫茶，使大家進食更有韻律和節奏，一飲一食，相得益彰。 年俗家趣。
13、最熱鬧。最受人們重視的節日是春節。春節，是農曆的元旦，是一年歲月更新的開始。每當年底臨近，人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因為這是一年中的第一個大節，故此，潮汕地區便有著許多既同於中原地區又異於中原地區的習俗活動。 －、貼門神、春聯 在中國傳統的節日中，最熱鬧。最受人們重視的節日是春節。春節，是農曆的元旦，是一年歲月更新的開始。每當年底臨近，人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因為這是一年中的第一個大節，故此，最熱鬧。最受人們重視的節日是春節。春節，是農曆的元旦，是一年歲月更新的開始。每當年底臨近，人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因為這是一年中的第一個大節，故此，潮汕地區便有著許多既同於中原地區又異於中原地區的習俗活動。 －、貼門神、春聯 在中國傳統的節日中，最熱鬧。最受人們重視的節日是春節。春節，是農曆的元旦，是一年歲月更新的開始。每當年底臨近，人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因為這是一年中的第一個大節，故此，潮汕地區便有著許多既同於中原地區又異於中原地區的習俗活動。 －、貼門神、春聯 新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯。每當大年三十日（或二十九），家家戶戶都紛紛上街購買春聯，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子裡裡外外的門戶裝點一新。 新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯。每當大年三十日（或二十九），家家戶戶都紛紛上街購買春聯，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子裡裡外外的門戶裝點一新。 門神，傳說是能捉鬼的神茶鬱壘。東漢應劭的《風俗通》中引《黃帝書》說：上古的時候，有神萘鬱壘倆兄弟，他們住在度朔山上。山上有一棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下檢閱百鬼。如果有惡鬼為害人間，便將其綁了喂老虎。後來，人們便用兩塊桃木板畫上神茶、鬱壘的畫像，掛在門的兩邊用來驅鬼避邪。南朝?梁?宗憬《荊楚歲時記》中記載：正月一日，“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神萘，右鬱壟，俗謂門神。”然而，真正史書記載的門神，卻不是神茶、鬱壟，而是古代的一個勇士叫做成慶的。在班固的《漢書?廣川王傳》中記載：廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到了唐門神，傳說是能捉鬼的神茶鬱壘。東漢應劭的《風俗通》中引《黃帝書》說：上古的時候，有神萘鬱壘倆兄弟，他們住在度朔山上。山上有一棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下檢閱百鬼。如果有惡鬼為害人間，便將其綁了喂老虎。後來，人們便用兩塊桃木板畫上神茶、鬱壘的畫像，掛在門的兩邊用來驅鬼避邪。南朝?梁?宗憬《荊楚歲時記》中記載：正月一日，“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神萘，右鬱壟，俗謂門神。”然而，真正史書記載的門神，卻不是神茶、鬱壟，而是古代的一個勇士叫做成慶的。在班固的《漢書?廣川王傳》中記載：廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到了唐。
14、 2000 積分。“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因為啼哭是“沒頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜(如“缶(瓷器)開嘴，大富貴”等)來彌補。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財”。因為潮汕人在這一天，往往將水、土視作“財氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財氣”掃走、倒掉。與此同時，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之後，就舉行封井儀式。即用一個大的簸箕將井面蓋住，然後祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因為人們往往將水視作財水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財氣外流?近年來由於用上丁自來水，往往是這裡在舉行封井祭神，那裡卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。 “病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因為啼哭是“沒頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜(如“缶(瓷器)開嘴，大富貴”等)來彌補。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財”。因為潮汕人在這一天，往往將水、土視作“財氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財氣”掃走、倒掉。與此同時，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之後，就舉行封井儀式。即用一個大的簸箕將井面蓋住，然後祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因為人們往往將水視作財水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財氣外流?近年來由於用上丁自來水，往往是這裡在舉行封井祭神，那裡卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。 這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被“掏空”的危險。 這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被“掏空”的危險!
15、少見到“圍爐”的做法。順治《潮州府志》對當時潮州人“圍爐”風俗的描寫：“設火井於廳，相圍以食”，是很能夠引起人們的興趣的。 少見到“圍爐”的做法。順治《潮州府志》對當時潮州人“圍爐”風俗的描寫：“設火井於廳，相圍以食”，是很能夠引起人們的興趣的。 火井的形制如何，不必要也很難考究，但它的作用，相當於在人類歷史早期就出現的、現在中國許多少數民族還保留著的火塘灶，應該沒有問題。納西族學者楊福泉在《灶與灶神》一書裡，談到中國少數民族地區家庭中火塘灶和鍋臺灶的作用： 火井的形制如何，不必要也很難考究，但它的作用，相當於在人類歷史早期就出現的、現在中國許多少數民族還保留著的火塘灶，應該沒有問題。納西族學者楊福泉在《灶與灶神》一書裡，談到中國少數民族地區家庭中火塘灶和鍋臺灶的作用： 儘管後來漢式鍋臺灶亦已廣泛流行於各民族地區，但從傳統文化習俗及在居住空間的重要性而言，後起的鍋臺灶都遠遠趕不上火塘灶。如不少山區的納西族祖房內原來只有火塘灶，後來在火塘灶附近砌有鍋臺灶，但火塘灶才是與神靈、祖靈關係密切之地，家庭的各種社會性活動、宗教活動都圍繞著火塘灶進行，各種社會性規範也體現在以火塘灶為軸心的空間中。 儘管後來漢式鍋臺灶亦已廣泛流行於各民族地區，但從傳統文化習俗及在居住空間的重要性而言，後起的鍋臺灶都遠遠趕不上火塘灶。如不少山區的納西族祖房內原來只有火塘灶，後來在火塘灶附近砌有鍋臺灶，但火塘灶才是與神靈、祖靈關係密切之地，家庭的各種社會性活動、宗教活動都圍繞著火塘灶進行，各種社會性規範也體現在以火塘灶為軸心的空間中。 在潮汕民居里，只有漢式鍋臺灶。但在年夜臨時設臵的火井，顯然與民族地區和鍋臺並存的火塘一樣， 佔據著重要的地位。從空間位臵看，火井設於廳，處在居屋的中軸線；大廳是祖先神龕所在，是祭祖祀神的地方，同時，大廳又是平時主人接客的地點。從文化習俗看，雖然火塘灶早已經在潮汕人的家庭裡消失了，但是，它作為一個獨立家庭的象徵，在除夕這個重要的節日，仍然以火井這樣一種帶有禮儀性質在潮汕民居里，只有漢式鍋臺灶。但在年夜臨時設臵的火井，顯然與民族地區和鍋臺並存的火塘一樣， 佔據著重要的地位。從空間位臵看，火井設於廳，處在居屋的中軸線；大廳是祖先神龕所在，是祭祖祀神的地方，同時，大廳又是平時主人接客的地點。從文化習俗看，雖然火塘灶早已經在潮汕人的家庭裡消失了，但是，它作為一個獨立家庭的象徵，在除夕這個重要的節日，仍然以火井這樣一種帶有禮儀性質。
16、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回孃家拜年。。女兒回孃家，必備辦一大袋的餅乾、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那麼，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅乾而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，儘管在初一日給壓歲錢時已經送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。 正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回孃家拜年。。女兒回孃家，必備辦一大袋的餅乾、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那麼，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅乾而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，儘管在初一日給壓歲錢時已經送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。 九、迎神接福 正月初四是“神”或日“迎神”的日子。原來，年前臘月二十四日是“送神”日，下界諸神都在這一天昇天向玉皇大帝朝賀述職，報告一年來下界人間行為的善惡。正月初四這天，再回到下界來繼續監督人們，於是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時，富裕人家要供上三牲--雞、魚、豬頭，如果經濟不允許，也可免去，但是一盤米、 - 4 - 正月初四是“神”或日“迎神”的日子。原來，年前臘月二十四日是“送神”日，下界諸神都在這一天昇天向玉皇大帝朝賀述職，報告一年來下界人間行為的善惡。正月初四這天，再回到下界來繼續監督人們，於是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時，富裕人家要供上三牲--雞、魚、豬頭，如果經濟不允許，也可免去，但是一盤米、 - 4 - 一盤紅糖卻少不了。因為奉上白米千盤，意謂新年五穀豐登；紅糖一盤，暗含生活甜蜜。焚香上禮畢，便燃放爆竹，這時神靈便全部各就各位了。 一盤紅糖卻少不了。因為奉上白米千盤，意謂新年五穀豐登；紅糖一盤，暗含生活甜蜜。焚香上禮畢，便燃放爆竹，這時神靈便全部各就各位了。 有趣的是，在諸路神仙上天的這段日子，各鄉村的廟字還不能忘了上供。為什麼神靈上天了還要上供呢？因為上天有趣的是，在諸路神仙上天的這段日子，各鄉村的廟字還不能忘了上供。為什麼神靈上天了還要上供呢？因為上天。
17、的僅僅是各路神靈的“領導”他們的手下還在“堅守崗位”呢！誰勤於祭拜；誰偷懶，他們會一一登記在案。 的僅僅是各路神靈的“領導”他們的手下還在“堅守崗位”呢！誰勤於祭拜；誰偷懶，他們會一一登記在案。 十、禁忌 因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此，過年的時候“禁忌”特別多。語言方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因為啼哭是“沒頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜（如“缶（瓷器）開嘴，大富貴”等）來彌補。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財”。因為潮汕 . 因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此，過年的時候“禁忌”特別多。語言方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因為啼哭是“沒頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜（如“缶（瓷器）開嘴，大富貴”等）來彌補。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財”。因為潮汕 . 人在這一天，往往將水、士視作“財氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財氣”掃走、倒掉。與此同時，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之後，就舉行封井儀式。即用一個大的簸箕將井面蓋住，然後祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因為人們往往將水視作財水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財氣外流？近年來由於用上了自來水，往往是這裡在舉行封井祭神，那裡卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經徒有形式而已。禁掃人在這一天，往往將水、士視作“財氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財氣”掃走、倒掉。與此同時，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之後，就舉行封井儀式。即用一個大的簸箕將井面蓋住，然後祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因為人們往往將水視作財水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財氣外流？近年來由於用上了自來水，往往是這裡在舉行封井祭神，那裡卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經徒有形式而已。禁掃。