1、準備老母雞1整隻，鹽適量，蔥姜適量，棗適量，枸杞適量。
2、老母雞宰殺好後，清洗乾淨，雞腸、雞肫、雞胃都加上鹽和食用鹼搓洗乾淨。
3、整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。
4、大蔥洗乾淨打成結，生薑洗淨切成大片放入砂鍋。
5、加入適量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。
6、開大火燒，將要燒開時用勺子打去浮在湯上的血沫。
7、再繼續小火燉煮兩個小時，雞肉軟爛，可以很輕易地夾斷雞皮。
8、最後調入適量的鹽，再加入紅棗和枸杞子，繼續小火燉半個小時，撒上小蔥花即可開吃，小火慢燉出來的雞湯鮮美無比。
1、先在生雞脯肉上，放上洗淨的蔥頭30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。
2、把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。
3、再把煮雞丸子湯過濾乾淨，餘下蔥頭去皮與胡蘿蔔一同切成片，芹菜摘洗乾淨，切成段；土豆洗淨，去皮，切成丁。
4、平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿蔔片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。
5、食用，每份可盛8個小丸子加湯，即可。
1、材料： 雞骨頭350克，山藥400克，輔料： 鹽適量 雞精適量。
2、山藥洗淨，去皮切段待用。
3、半隻雞洗淨瀝乾。
4、鍋裡水開，加蔥，姜，料酒，放雞煮熟。
5、撈出涼涼。
6、把雞肉片下做冷盆。
7、雞頭，雞腳，雞脖子，雞骨頭放入雞湯。大火煮開，小火20分鐘。
8、放下山藥。
9、大火煮開，中火頓至山藥熟，加鹽，雞精，即可。
1、鮑魚在店老闆協助下已經幫刷過殺過，帶回家後滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝乾水分待用。
2、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反覆搓幾次，再用清水沖洗乾淨，排骨洗淨待用。
3、青橄欖放在佔版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯裡。
4、鮑魚肉、鮑 ...
1、材料：西洋參6克，人參6克，羊鞭3條，淫羊藿10克，嫩韭菜50克。
2、做法：將羊鞭剖開，放入熱水中浸泡30分鐘，擠出組織中的血液等成分，然後將西洋參、人參、淫羊藿及羊鞭一起放入沙鍋中燜燉，待羊鞭燉爛，加入少許食鹽，最後放入嫩韭菜，片刻即可。1次或者分2次食用。 ...
1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。
2、菇切厚片，洗淨。
3、雞肉切件溫水泡一下。
4、土豆切件。
5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。
6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。
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1、準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片。
2、倒入雞肉和薑片爆炒。
3、炒至雞肉變色後，倒入酸菜。
4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。
5、然後加入適量的水，煮開後，調至小火繼續煮20分鐘。
6、煮熟後調味，即可出鍋。 ...
食材準備：蘿蔔一根、高湯適量、香菜少許。
製作步驟：
1、蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。
2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔，調味後關火。
3、上桌前再撒上香菜即可。
蘿蔔湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排 ...
1、食材用料：排骨2條、玉米一個、豬肝20克、胡蘿蔔2條、玉米1條、鹽適量、初榨橄欖油適量、白醋少許；
2、準備煲湯食材.洗淨切好備用。
3、冷水下鍋加幾滴白醋灼出血水。
4、將排骨撈起控水備用。
5、將煲湯需要的食材下鍋。
6、大火燒沸十分鐘轉中火燉一小時。
7、勺去大量油脂，把 ...
1、原料：冬瓜一塊600克、羊肉末130克；調料；鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、薑末5克、幹澱粉少許、香油適量、清水適量。
2、冬瓜切小塊備用。
3、羊肉末裡放入，蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒。
4、鍋中注入清水下入冬瓜煮開。 ...