濃縮咖啡和美式咖啡的區別

　　1、水溫不同：美式咖啡是沖泡式咖啡，水溫一般在90到93度；濃縮咖啡經過高溫高壓的水沖泡而成，水溫在95度以上。

　　2、濃度不同：美式咖啡比濃縮咖啡較清淡較稀釋，顏色呈淺咖啡色；濃縮咖啡含有植物油、蛋白質、咖啡脂等多種物質，密度比較大，相對較濃。

　　3、喝美式咖啡有利於減肥。

　　咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝美式咖啡也可以減肥。一般來說1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以達到理想的減肥狀況。

　　意式咖啡烘焙溫度高，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥。

　　1、口感不同。因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以後直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嚐到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡口味比較淡，而且沖泡以後的咖啡接近透明。

　　2、沖泡方式不同。黑咖啡可以使用傳統的濾泡式，也可以使用虹吸式或電動式咖啡壺來衝口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壺來沖泡。

　　選購咖啡時應注意以下幾點：

　　1、根據個人口味選購。不同品牌不同牌子的咖啡品質不同，口味也不一樣。

　　2、選擇好的包裝。咖啡是很容易跑味和變味的飲品，採用密封罐裝和真空包裝都能較好地保管咖啡原有品質，而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。

　　3、選擇有香氣的咖啡。真咖啡含咖啡鹼，具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴，受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，會有異味。

　　4、購買要適量。咖啡是不耐貯存的飲品，盛咖啡的容器一旦開啟並暴露在空氣中，咖啡醇等香精油會逐漸散失，不飽和油也會逐漸氧化。

　　1、製作方式不同：美式咖啡是機器製作咖啡，不需要動手，手衝咖啡需要對咖啡有著一定程度的瞭解才可以做出一杯咖啡。

　　2、適宜人群不同：美式咖啡適合工作節奏快的人群，只需等待幾分鐘即可喝咖啡，手衝咖啡適合生活節奏慢的人群。

　　咖啡：

　　咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。