濟南盛產蓮藕,明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖,當時除歷下亭周圍及船行航道純為水路外,其餘水面阡陌縱橫,形成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮,西一塊蒲,土壩檔住了水,蒲葦又遮住了蓮,一望無際,因水較深,泥層又厚,所以只能栽種蓮藕、蒲萊等,要採摘蓮藕,只能下到水裡去用腳踩。因此,明湖踩藕成為濟南一種傳統習俗。
踩藕時,踩藕人身穿一件皮製的不透水的“連衣褲”。皮衣見水後質地變軟,穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉時浮,很有節奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝後,還要找到合適的藕節,然後用力一踩,一枝鮮藕便從根上斷下,再用腳將藕挑出水來,抓一塊藕上的黑泥,塗在斷口外,以免灌進水去。因藕內有空氣,能夠浮在水面上,否則就會沉入水中。最後將飄在水面上的藕收集起來,再挑到市場上去出售。
濟南盛產蓮藕，明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖，當時除歷下亭周圍及船行航道純為水路外，其餘水面阡陌縱橫，形成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望無際，因水較深，泥層又厚，所以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要採摘蓮藕，只能下到水裡去用腳踩。因此，明湖踩藕成為濟南一種傳統習俗。
踩藕時，踩藕人身穿一件皮製的不透水的“連衣褲”。皮衣見水後質地變軟，穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉時浮，很有節奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝後，還要找到合適的藕節，然後用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，塗在斷口外，以免灌進水去。因藕內有空氣，能夠浮在水面上，否則就會沉入水中。最後將飄在水面上的藕收集起來，再挑到市場上去出售。
“正月不剃頭，剃頭死舅舅”，這句老話在濟南幾乎家喻戶曉，“正月不剃頭”也是濟南乃至整個山東的春節習俗之一，過去老濟南的理髮店每年的農曆正月整整一個月都關門歇業，並非不願做生意，而是因為在正月裡，即使開門也不會有人來剃頭理髮，人們都趕在過年前把頭髮拾掇利索，這就出現了每年年根兒那幾天，每個理髮店都顧客盈門，甚至排隊理髮的現象。
“正月不剃頭”的習俗是怎麼來的呢？外甥剃頭和舅舅又有什麼關係呢？這還得從中國人剃頭的歷史說起。
清朝入關以前，漢族人是不剃頭的，儒家的《孝經》上說，“身體髮膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也”。古代人認為頭髮也是身體的一部分，是父母所賜，因此，除了出家人和被刑罰處罰的人以外，古人都不剪頭髮。古人男20歲束髮而冠，女子15歲束髮而笄，表示成年。
清朝入關後，為了統一服飾和維護其思想統治，強行在漢人推行“剃髮易服”令，並在順治二年六月頒佈《剃髮詔書》，嚴令“留頭不留髮，留髮不留頭”。這一政策遭到漢族人民的強烈抵抗，但滿清政府實行的血腥屠殺政策，最終使漢民族屈服。
被迫剃髮易服的漢族人，表面上雖然放棄了抵抗，但內心裡仍然有反抗心理。因為每次剃頭都能想起那段國破家忘的屈辱歷史，所以漢族人在每年的第一個月都不剃頭，象徵著自己仍然忠於大明朝。“正月不剃頭，剃頭就思舊”，為了掩人耳目，故意把“思舊”說成“死舅”。
如今，那段血腥的歷史早已過去了三百多年，漢滿之間的民族矛盾也早已成為過眼雲煙，我們大多數人卻仍恪守著祖輩留下來的傳統習俗，堅持“正月不剃頭”。我想，保留的不僅僅是幾百年來的風俗習慣，這裡面還保留著我們民族殘存的那點兒血性。