灌南苦菜的功效與作用

　　1、苦菜具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

　　2、苦菜全草還有改善腸胃炎、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，可以治療胃炎、肝炎，不過用時需要煮水喝，加紅糖。

　　3、苦菜全草還對痔瘡有一定效果，可以排除體內溼熱之氣，苦菜乾制後清香宜人，苦菜要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥的苦菜則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者，一般全草有白色絨毛狀。

　　4、苦菜性寒，微苦，有清熱解毒的效果，對青春痘的治療十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

　　5、苦菜對睡眠有一定改善作用，透過調理腸胃，使其和順。

　　苦菜泡水喝的好處：

　　1、抗菌：苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。

　　2、解熱：苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。

　　3、消炎：苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。

　　4、明目：苦菜中含有較為豐富的維生素A和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。

　　1、膽南星有清熱化痰，膽南星苦涼，苦能燥溼化痰，寒能清熱功效，可用治痰火咳嗽，頭風眩暈，中風痰壅，老年神困，產後怔忡，痰火失眠等症狀。

　　2、治小兒風熱壅毒，關膈滯塞，涼心壓驚：膽星50克，入金、銀箔小者各十片，丹砂7.5克，龍腦，麝香各一字。同研極細，煉蜜和丸如雞頭實大。每服一丸，竹葉水化下。

　　1、鎮靜止痛：天南星中含有的藥用成分可以直接作用於人體中樞神經系統，可以起到明顯的鎮靜作用，可以減緩人體的反應，還可以延長人體的睡眠時間，並能儘快緩解疼痛症狀。

　　2、延緩衰老：天南星科含有豐富的生物鹼，能清除人體自由基，抑制人體線粒體脂質過氧化的發生。自由基和線粒體脂質過氧化的出現是導致人類衰老的重要因素，因此人們服用天南星科植物後可以延緩衰老，延年益壽。

　　3、癌症的預防：天南星科還含有豐富的抗癌物質，能明顯消除人體內的致癌物質，抑制癌細胞再生。在天南星科進行的藥理學實驗中，可以發現天南星科對人體內的癌細胞有明顯的抑制作用，這不僅可以阻止其再生，還可以抑制新癌細胞的產生。