火宮殿在看到這個名字後是不是好多同學們不明白這是什麼？是宮殿還是其他呢？在中國著名景點中它的本事其實是一個祭祀火神的廟宇，既然是人群交集的就肯定少不了吃、玩這類東西了，下面我們就來看看這個火宮殿到底有什麼吸引人之處。
火宮殿是湖南省的長沙市的著名特色景點，位於長沙市坡子街，同時也是一家馳名中外的“中華老字號”企業，也是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。在這裡可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、餈粑等等。火宮殿作為美食城現在在長沙有4處，1家總店，3家分店。火宮殿的風味小吃享譽三湘、現以火宮殿為龍頭。
火宮殿茶館源遠流長，早在上世紀二十年代就有火宮殿茶館。那時的茶館茶客邊喝茶邊聽評書、彈詞藝人說唱，說者說得出神入化，聽者聽得津津有味。
今天的火宮殿茶館已裝飾得古色古香，冷暖空調把室內氣溫調節得四季如春，三百餘個座位天天爆滿。有的敘敘家常，有的談些奇聞趣事，有的商洽業務賣報紙的、賣檳榔香菸的、賣清涼油、十滴水的穿梭在茶客之間，不時吆喝幾聲。整個茶館呈現出一派老長沙茶館的韻味。
然而，茶客僅用幾元錢就能充分享受半天的休閒，何樂而不為。火宮殿的包子也是全市著了名的。買包子的顧客哪怕是坐計程車，或搭上七八公里的公共汽車，也要趕到火宮殿買包子，以至於買包子的隊伍排得老長老長。其實，火宮殿茶館在整個火宮殿的經營中無利潤可言。之所以一直保留這個茶館，不言而喻，保留的是一道長沙餐飲民俗風景線，送去的是對老茶客一份濃濃的情意。
當地小吃
火宮殿的風味小吃享譽三湘、現以火宮殿為龍頭，建設了“長沙美食一條街”。火宮殿進行擴建修繕，現廟宇氣勢雄偉，儲存了一宮（火宮殿）、二廟（火神廟、財神廟）、二閣（普慈閣、彌陀閣）的建築格局。弘揚三湘飲食文化，一批各具特色的風味小吃相繼恢復和湧現。名之“八大小吃十二名餚”，著名的姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹糰子、周福生的荷蘭粉、胡桂英的豬血、鄧春秀的紅燒蹄子、羅三的米粉、陳益祥的滷味、胡建嶽的牛角餃子都是小吃的代表，其中以臭豆腐聲譽最高。
臭豆腐創始人姜二爹12歲學藝，從師訪友，潛心鑽研，做出的臭豆腐，聞起來臭吃起來香，具有鮮、香、辣和外焦內嫩的特點，令人回味無窮。毛領袖闊別故鄉三十年，1958年回湘仍惦記“火宮殿”的“臭豆腐”，前往視察。
臭豆腐:清同治年間，長沙府湘陰縣城一家姜姓豆腐店，因一缸醬醃豆腐乾久置而偶創油炸臭豆腐，後在縣城賣得紅火。清光緒時，姜家把臭豆腐搬進長沙火宮殿，到姜家第五代人姜炳坤，在火宮殿經營臭豆腐時，已是全城聞名。1938年2月，長沙《觀察日報》以火宮殿，吃喝玩樂門門有，油炸臭豆腐最著名為題寫道：只要聞著那股味兒，就該使你垂涎三尺了。到那裡去逛的人，誰不是人手一塊呢？據傳，毛領袖在長沙第一師範讀書時，經常與同學一道來火宮殿吃臭豆腐。
1958年4月12日毛領袖視察火宮殿時，就是王滿珍（姜炳坤的老婆）親自為毛領袖製作臭豆腐。毛領袖一邊品嚐臭豆腐一邊說：火宮殿的臭豆腐聞起來臭，吃起來香。毛領袖的這句話把火宮殿臭名遠播。如今，火宮殿臭豆腐日銷3萬片，讓來火宮殿吃臭豆腐的客人獨得其味之奧妙。
龍脂豬血:清同治年間，火宮殿廟坪內賣豬血的攤擔有幾家，但只有胡家攤擔生意最好。到上世紀40年代，胡家後人胡桂英已把豬血做出了名。有一天，一位湖湘名士品嚐胡家的豬血後對她說：你製作的豬血有如龍脂鳳肝之細嫩、以後就叫’龍脂豬血’吧。胡桂英自己沒讀過書，有文化人為自己製作的豬血取了個新名字好是高興。第二天，胡請人寫了一塊龍脂豬血招牌，生意比以往更好。由於火宮殿的廚師們以繼承、創新的精神對收取血漿、上火燙血、八碗調料各道工序層層把關，龍脂豬血一直保持著它獨特的芳香細嫩的風味，成為湖湘名小吃之一。
紅燒豬腳：早在近百年前的火宮殿裡，有一家鄧姓人以賣紅燒豬腳而聞名。上世紀三十年代，鄧家一位能幹的媳婦把紅燒豬腳牌子做得更響，該媳婦本姓劉名春香，自嫁入鄧家後改姓鄧，後以自己的姓名鄧春香為店名。鄧春香姿色出眾，人又熱情好客，大家稱她鄧五摩登。鄧春香製作紅燒豬腳選料講究，火候適宜，色澤紅亮，香氣撲鼻，吃時肉骨分離而不爛，糯軟可口而不膩，成為火宮殿著名小吃之一。
肉絲饊子：饊子古人稱寒具，長沙舊時稱焦鹽饊子。《本草綱目·谷部》：寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入小鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。宋代大文豪蘇軾愛吃饊子，曾為街頭一少婦開的饊子店撰寫一首纖手搓來玉色均，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金的詩。火宮殿的肉絲饊子更勝一籌，饊子炸成金黃色後，用雞、豬骨熬製的高湯稍煮，入碗時佐以蔥花、香油，可謂糯軟芳香，落口消溶。
姊妹糰子：清末明初，長沙銅鋪街一江姓銅匠，制銅器手藝不錯，還擅長烹調，他做的糯米糰子就很受鄰里稱讚。江有二女，兩姊妹長大後在火宮殿開了一家糯米糰子店。姐妹倆不僅美麗聰慧，且心靈手巧，做起糰子來宛如雜耍，讓人看得眼花繚亂，引得很多人駐足觀看和品嚐，生意興隆。有一天，一位頗有文化氣質的老者吃完糰子後對兩姊妹說：糯米糰子，味道一甜一鹹，口感極好，可惜這個名字有些俗氣，何不改叫“姊妹糰子”？兩姊妹連忙找來筆墨，請老先生書寫姊妹糰子四字作為新店名。從此，姊妹糰子店門庭若市，生意越做越大。如今，姊妹糰子已是湖湘著名小吃之一。
鱗皮豆腐：二零零八年七月，全國人大常務委員會副委員會長李鐵映來店就餐，點名要吃一道鱗皮豆腐的小吃，年輕的服務員不知道這是什麼小吃，又不便當面詢問，只好到廚房找老師傅。原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐，是因該小吃狀似魚鱗，晶瑩剔透。早在上世紀四十年代，火宮殿的周福生把鱗皮豆腐進一步創新，將其切成薄如蟬翼的片狀，放高湯、佐以麻肉、蔥花和大頭蘿蔔丁，並更名為荷蘭粉。因其開胃爽口，芳香清雅，極受食客的喜愛，成為湖湘著名小吃之一。
糖油粑粑：糖油粑粑是一種傳統的油炸甜食。近幾年來，火宮殿廚師們對傳統糖油粑粑進行改革。火宮殿的糖油粑粑選用優質糯米，細磨後壓幹做成扯漿粉砣。用茶油、糖（俗稱白硫糖），熬成糖油濃汁。將搓好的糯米砣入糖油汁中煮沸入味。該產品圓潤光滑，色澤紅亮，口感糯軟爽口，甜而不膩。故有好事之文人戲稱火宮殿的糖油粑粑為性感糖油粑粑。著名歌唱家宋祖英每來火宮殿，必點糖油粑粑。
【結束語】說起火宮殿，最有名的當屬這臭豆腐了，當年毛領袖的一句“臭豆腐還是火宮殿的好吃”讓火宮殿真的火了。下面就讓我們來看看火宮殿最出名的八大小吃第一樣，也是全國著名的臭豆腐，別看這黑乎乎的一塊臭豆腐，可是俘獲了不少吃貨們的心，就連“毛嗲嗲”也贊其“聞起來臭，吃起來香。”。
