原理：短時間高溫烤制，表面溫度高，內部溫度低。
以下為烤冰淇淋製作方法。
原料：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量。
製作過程：
取長蛋糕或麵包1只，按5毫米厚度，取數片備用片。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
原理：短時間高溫烤制，表面溫度高，內部溫度低。
以下為烤冰淇淋製作方法。
原料：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量。
製作過程：
取長蛋糕或麵包1只，按5毫米厚度，取數片備用片。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
白醋在曝曬時會慢慢發生化學反應，字會變成棕褐色，密信就顯現出來。白醋當中的醋酸會輕度腐蝕紙張的纖維，使其變得容易被高溫烤焦。在蠟燭的火焰烘烤下，被腐蝕的地方比不被腐蝕的地方更容易燒焦，因此棕黃色的字跡就是被輕度烤焦的顏色。
白醋有什麼用：1、菜板除味：每次切完菜後，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶：刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃：用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品：每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。
5、清理水垢：將幾十毫升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。
板栗是秋季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，味道很不錯，很多人都會在家做烤板栗吃。烤板栗大多都會用烤箱烤，烤箱烤板栗要注意時間和溫度以及火候，通常都會用上下火烤，這樣熟的比較均勻，做出來的味道會更美味，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
烤箱烤板栗要用什麼火？
一般用上下火。
烤栗子的時間取決於栗子的大小和烤箱的溫度。一般先預熱烤箱，然後在180-200度的溫度下烘烤約20分鐘，然後取出，用糖水刷一次，然後烘烤約5分鐘。
小板慄生長時間短，大板慄生長時間長。如果你真的不知道什麼時候把它拿出來，你可以拿一個栗子出來嘗一嘗，看看它是否已經烤過了。
如果選擇更高的溫度，烘焙時間會縮短。如果選擇較低的溫度，烘焙時間將延長。
烤板栗的具體做法
配料：栗子，植物油，糖等
烹飪步驟：
1、我們應該購買主要原料，可能是栗子、糖和其他原料。因為它是用糖炸的，所以甜度不能少，這樣才能更美味。栗子的大小應該差不多，外面看起來有光澤，這也更美味。買多少就買多少。生栗子會更便宜。
2、製備好的板栗應清洗乾淨，主要是清洗表面灰塵，清洗後排水。
3、然後處理每個栗子，在每個栗子上切一個洞，這可能與圖片中的一樣。切板栗時，平面應朝下，凸面應朝上，以便操作更穩定。
4、將加工好的栗子放入容器中，倒入少量植物油，不要太多，只需幾滴，這樣栗子的表面就會有光澤。
5、取出烤盤，將加工好的栗子放在烤盤上。不要一次烤太多。這取決於烤盤的容量。每兩個栗子之間應該有一個間隙，這樣它們可以被烤得更徹底。
6、然後，將烤盤放入烤箱，設定時間和溫度。烤10分鐘左右。烤到這種程度的栗子會冒出白色的氣泡。
7、再烤十分鐘，栗子的白色泡泡就會變成焦糖。這時，你可以刷糖水。糖水可提前準備，避免臨時準備過於倉促。糖與水的比例是1:3。
8、刷完糖水後，繼續烘焙約5分鐘。完全烘烤後，它看起來非常誘人，嚐起來又甜、又軟、又糯。
烤箱烤板栗的做法
材料：板栗500克，白砂糖30克，植物油10毫升，水20克
做法：
1、板栗洗淨晾乾；
2、用剪刀在每個栗子上垂直畫一把刀；
3、將切好的栗子放入碗中，倒入1湯匙約10ml的玉米油，用手攪拌栗子，使每個栗子表面均勻塗上一層植物油；
4、在烤盤上塗錫箔，在烤盤上塗栗子，放入預熱185度的烤箱；
5、將白砂糖與水混合，加熱並在水中攪拌，使白砂糖溶解在水中，成為糖水；
6、栗子在烤箱裡烤25分鐘後，取出烤盤，用軟刷子蘸糖水，刷在栗子表面；
7、刷完糖水後，繼續放入烤箱烘焙5分鐘。