利用九個格子涮煮不同的食物，將葷素菜餚區分，令每一格的鍋底不會串味。因九宮格火鍋的耐火度不同，所以有特別涮煮吃法。中間格火力旺，涮煮即燙即熟的食物，旁邊格火力均勻，放煮熟才能吃的食物，邊沿格火力最弱，宜久煮的食物。
九宮格來由：以前火鍋是一口很大的鐵鍋，幾個很可能不認識的人聚在一口鍋裡，各吃各的。為了防止你的鴨腸跑到別人那去，就用木頭做了格子放在鍋裡，後來改成鐵的。但是九宮格還是保留下來了，因為可以控制火候，中間的火旺湯沸，可以涮易熟的肉食，邊上的煮難熟的食物。
利用九個格子涮煮不同的食物，將葷素菜餚區分，令每一格的鍋底不會串味。因九宮格火鍋的耐火度不同，所以有特別涮煮吃法。中間格火力旺，涮煮即燙即熟的食物，旁邊格火力均勻，放煮熟才能吃的食物，邊沿格火力最弱，宜久煮的食物。
九宮格來由：以前火鍋是一口很大的鐵鍋，幾個很可能不認識的人聚在一口鍋裡，各吃各的。為了防止你的鴨腸跑到別人那去，就用木頭做了格子放在鍋裡，後來改成鐵的。但是九宮格還是保留下來了，因為可以控制火候，中間的火旺湯沸，可以涮易熟的肉食，邊上的煮難熟的食物。
玩九宮格有什麼技巧：
1、聯除法：在並排的三個九宮格中的兩排尋找相同數字，再利用九宮格得出另一排中該數字位置,該方法適用於中高階數獨。
2、巡格法：找出在每個九宮格中出現頻率較高的數字，得出該數字在其餘九宮格內位置,該方法應用於方法一之後。
3、排它法：這個方法是解決問題的關鍵,易被常人所忽略.在各行列或九宮格中觀察，若有個位置其它數字都不能填,就填餘下的數字。
4、待定法：此方法不常用卻很有效，暫時確定某個數字在某個區域,再利用其來進行排除。
5、行列法：此方法用於收官階段，利用先從行列突破來提高解題效率。
9個位置選擇9個數字,第一個位置有9種可能,第二個位置有8種可能,依次類推。所以共有A(9,9)種=9*8*7*6*5*4*3*2*1=9!
九宮格，一款數字遊戲，起源於河圖洛書，河圖與洛書是中國古代流傳下來的兩幅神秘圖案，歷來被認為是河洛文化的濫觴，中華文明的源頭，被譽為"宇宙魔方"。相傳，上古伏羲氏時，洛陽東北孟津縣境內的黃河中浮出龍馬，揹負"河圖"，獻給伏羲。伏羲依此而演成八卦，後為《周易》來源。又相傳，大禹時，洛陽西洛寧縣洛河中浮出神龜，背馱"洛書"，獻給大禹。大禹依此治水成功，遂劃天下為九州。又依此定九章大法，治理社會，流傳下來收入《尚書》中，名《洪範》。《易·繫辭上》說:"河出圖，洛出書，聖人則之"，就是指這兩件事。