火鍋油正確清洗方法

　　1、將火鍋老油50千克微熱後，用密漏將所有渣子撈乾淨，再燒至三成熱時，加大蔥500克，香蔥頭、圓蔥各300克，料酒500克，白酒50克，不停地攪動，讓油溫慢慢升高，至料頭炸幹水分後，控幹，再將油分兩次加熱至油沒有水分且發亮時即可。

　　2、將香葉50克、白蔻100克、桂皮30克、小茴香20克、百里香60克、甘草10克、香茅草50克，用紗布包好，放入油中，用二成熱油溫浸泡即可。

　　3、油最好用密漏去渣，燒油時如果水多了，可以將油燒至三成熱時換鍋再燒，這樣可以避免油水殘渣糊鍋，以防油發苦、油水不分離、油發渾。

　　4、燒油後油溫不要太高，六成熱即可，高了油不紅不亮，還略帶苦味，油溫低了水分沒有揮發完，油不亮也會變得渾濁。

　　1、羽絨服弄上小面積油漬，在油漬未乾之前立刻使用去油漬筆來塗抹油漬處，或者先用溼巾或者溼布擦拭打溼以後，再用去汙筆擦拭塗抹。去油漬筆也稱為急救筆，所以要在油漬未乾之前使用。

　　2、如果羽絨服弄上小面積的油漬，可以將牙膏擠在油漬處，然後用小牙刷輕輕刷，之後再用少量清水將油漬處沖洗乾淨，最後使用吹風機吹乾油漬的地方。

　　3、如果羽絨服不小心弄到油漬，先用50度左右的熱水浸泡油漬處，稀釋過後，再用少量的鹼和洗衣服進行搓揉洗刷，最後用清水洗淨。

　　1、清洗：應將鍋內剩下食物倒出，然後清洗抹乾。切莫將剩下食物寄存在鍋內，避免食物中所含有機酸鹼物質對鍋壁發生腐蝕。

　　2、擦洗：為堅持火鍋外外表的金屬光澤，當運用結束清洗後，遇有指印油汙只需用軟布沾少量牙膏或香粉擦洗即可。電火鍋外外表噴鍍了一層保護膜。清洗時，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，避免損壞保護膜，引起光澤發暗、變色。

　　3、久置不用前的清理：火鍋如較長時刻不運用，可將火鍋洗淨抹乾，並在鍋內壁均勻薄薄地塗上一層食用植物油，然後置於盒內，寄存枯燥處。

　　4、銅色發暗的處理：銅火鍋日久天長外表會發暗無光，針對這種狀況，能夠選用化工廠商出售的擦銅粉進行擦洗，即可亮光如新。