火鍋酒精爐怎麼用才安全

　　1、餐前要檢查酒精爐頂端的石棉網是否燒焦或不平，如有，應立即更換，目的是使酒精充分燃燒，放熱均勻。

　　2、檢查酒精盒裡酒精貯量是否在百分之二十至百分之八十之間，若酒精過滿，點燃時酒精膨脹容易溢位起火，酒精量少於酒精百分之二十，酒精盒裡充滿著酒精蒸氣與空氣爆炸混合物，點燃時會引起爆炸。

　　3、檢查點火槍是否能正常使用。

　　4、酒精爐不用時要立即蓋上滅火帽。一是防止酒精揮發造成浪費；二是防止由於酒精揮發而在石棉網上留有較多的水分，以後使用不易點燃或燃燒不好。

　　5、酒精爐要用滅火帽熄滅。待蓋帽熄滅後，拔下重蓋一次。防止燈帽內外形成壓強差，而將帽吸緊，以後使用不易取下。

　　6不準向燃著的酒精爐裡新增酒精，新增酒精時必須熄滅爐火，並冷卻到室溫，然後用漏斗或小口徑壺加入，目的是防止溢位酒精，遇明火而引起失火。

　　原因：

　　1、酒精和水的配比出現問題。

　　2、酒精爐老化。

　　3、使用參了雜質的液體酒精。

　　4、酒精爐新增的酒精過多。

　　方法：

　　1、重新將酒精和水按一定的比例搭配好。

　　2、換用新的酒精爐。

　　3、使用乾淨的固體酒精。

　　4、新增適量的酒精，酒精的新增量不超過酒精容器的三分之二容積。

　　1、2000瓦。

　　2、火鍋店專用電磁爐單鍋功率是2000瓦左右的。也比較高效節能。火鍋電磁爐比普通同功率電磁爐的輸出功率要高出15-25%,熱效率高達95%以上(民用和普通商用電磁爐為92%),火力更強勁,加熱速度更快,很節約。