火鍋鍋具哪種好

　　1、比較好的火鍋鍋具，它的鍋身一般都會比其他鍋具要厚一點。

　　2、所用的材質也和普通的不鏽鋼有所區別，好的材質是採用了不鏽鋼加鋁加不鏽鋼的三層複合材料組成的。一般來說，市面上一般品牌的鍋具鍋底都是用三層材料的，而鍋身通常都是一層不鏽鋼打造的。

　　3、而優質的品牌無論是鍋身還是鍋底都是利用了三層的設計，這種設計使鍋底到鍋壁得到了立體加熱，而不是單純的底部加熱。加熱時就相當於是一個烤箱，因此效果非常的好，這樣的火鍋鍋具比較好。

　　相信看了以上內容後您會對火鍋鍋具更加了解，在選擇時還要根據您家人口的多少來選擇鍋具。

　　炒菜用鐵鍋最好。鐵鍋無汙染，加熱均勻，鐵鍋目前最安全的鍋，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素，高溫下鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。新買的鐵鍋用鹽水泡，再撒些色拉油擦擦才好用，如果有異味就用姜切成塊，把鍋燒熱後擦拭，如果有輕微的鏽跡可用醋來清洗。

　　鈦鍋比較好。原因在於：

　　1、鐵鍋：是我國的傳統鍋具，主要成分是鐵，長期以來流傳著鐵鍋炒菜可以補鐵的說法，其實這樣的說法明顯缺乏依據。鐵鍋容易生鏽即氧化鐵，是不容忽視的安全問題。用鐵鍋烹飪，所析出的是三價鐵，這種物質是不能被人體吸收的。而且長期食用會造成人體中毒的症狀。因此，單純的認為鐵鍋燒菜可以補鐵是不科學的。

　　2、鈦鍋：鈦是一種稀有金屬，同時也具有“生物金屬”的美稱，常被製作成植入人體的醫療元件，因為鈦金屬具有抗腐蝕性、重金屬不溶出性、耐高低溫、重量輕等一系列優異特性，如今，它被廣泛應用於高科技領域，用鈦製造的鍋具在健康層面上是其他鍋具無法企及的。鈦與其他金屬複合而製成的“鈦複合鍋具”，可以綜合發揮不同金屬導熱快並且堅固耐用等優勢，使鍋具既健康又不容易變形。

　　因此，相對於鐵鍋來說，鈦鍋才是更安全健康的選擇。