炒新股的技巧有什麼

　　1、不等油冒煙才放菜。等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往特別高，容易導致蔬菜中的營養素被破壞。正確的做法是，在油尚未冒煙時，把食材下鍋。這裡介紹一種簡單測試油溫的方法：把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度足夠熱，可以下鍋了。

　　2、炒菜不加過多油。無論是哪種油，脂肪含量都在98%以上，而蔬菜的吸油性特別強，如果用太多油炒菜，會使菜的表面被一層油脂包圍，其他的調味品也不易滲透到蔬菜的內部，影響了食物的味道，同時這樣做也不利於消化吸收。

　　3、不放過多的調料。醬油、蠔油、雞精、豆瓣醬中的鹽分都很高，如果使用了調味品，就要減少用鹽的量，否則極易造成鈉超標。還有人喜歡炒菜放糖，然而甜味和鹹味能互相抵消，易導致炒菜味道變淡，最終加入更多的鹽。

　　以上就是關於炒青菜技巧有哪些的內容介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

　　1、不等油冒煙才放菜。等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往特別高，容易導致蔬菜中的營養素被破壞。正確的做法是，在油尚未冒煙時，把食材下鍋。這裡介紹一種簡單測試油溫的方法：把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度足夠熱，可以下鍋了。

　　2、炒菜不加過多油。無論是哪種油，脂肪含量都在98%以上，而蔬菜的吸油性特別強，如果用太多油炒菜，會使菜的表面被一層油脂包圍，其他的調味品也不易滲透到蔬菜的內部，影響了食物的味道，同時這樣做也不利於消化吸收。

　　3、不放過多的調料。醬油、蠔油、雞精、豆瓣醬中的鹽分都很高，如果使用了調味品，就要減少用鹽的量，否則極易造成鈉超標。還有人喜歡炒菜放糖，然而甜味和鹹味能互相抵消，易導致炒菜味道變淡，最終加入更多的鹽。

　　1、關注換手率。判斷新股是否有短線機會，換手率是關鍵。新股上市首日換手率如果達到70%以上，表明多數投資者準備接盤，後續行情看漲。如果在新股上市日後買入，第二天可根據換手率的高低和價格上升的力度，來決定賣出與否以及丟擲時間點。

　　2、關注成交量。單日成交量最為集中時的均價線，就可以看成是主力的成本區，在成本區上下浮動10％的區間，是具備買入價值的。但成交量如果放巨量則表明參與炒作的投資者的動機屬短線投機，一有差價就會趁熱丟擲，後期走勢也不被市場看好，可能會進入調整週期。

　　3、看準價格走勢。炒新股短線操作需要看價格形態，如果上市首日高開低走，則是出貨行情，不宜介入，後續走高才會有較好的行情發展，最適合短線操作的的價格走勢是高開平走，形成震盪行情，可以低吸高拋。