1、麩炒枳殼與枳殼的區別：枳殼和麩炒枳殼的區別在於是否經過炮製，麩炒枳殼是炮製過的枳殼來的。麩炒枳殼：取枳殼片，照麩炒法炒至色變深。本品為不規則弧狀條形薄片，色較深，有的有焦斑。麩炒枳殼為芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種的乾燥未成熟果實。7月果皮尚綠時採收，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥。枳殼，氣味所主，與枳實大略相同。但枳實形小，其氣全，其性烈，故善下達；枳殼形大，其氣散，其性緩，故其行稍遲，是以能人胸膈肺胃之分及入大腸也。
2、其主風癢麻痺，通利關節，止風痛者，蓋肺主皮毛，胃主肌肉，風寒溼入於二經，則皮膚瘙癢，或作痛，或麻木，此藥有苦洩辛散之功，兼能引諸風藥入於二髒，故為治風所需，風邪既散，則關節自然通利矣。其療勞氣咳嗽，背膊悶倦者，蓋亦指風寒鬱於上焦，則肺氣滯而為悶倦咳嗽。《經》曰：肺苦氣上逆，急食苦以洩之，枳殼味苦，能洩至高之氣，故主之也。又肺與大腸為表裡，風邪入肺，則併入大腸，風熱相搏而為腸風下血，苦寒下洩之氣，則血熱清而風自除矣。其主散留結胸膈痰滯，逐水，消脹滿，安胃諸證，悉與枳實相同，第其氣稍緩耳。
枳殼功效主要有破氣，行痰，消積。治胸膈痰滯，胸痞，脅脹，食積，噫氣，嘔逆，下痢後重，脫肛，子宮脫垂。《藥性論》：治遍身風疹，肌中如麻豆惡癢，主腸風痔疾，心腹結氣，兩脅脹虛，關膈擁塞。《日華子本草》：健脾開胃，調五臟，下氣，止嘔逆，消痰。治反胃，霍亂瀉痢，消食，破癥結痃癖，五膈氣，除風明目及肺氣水腫，利大小腸，皮膚癢。痔腫可炙熨。《開寶本草》：主風癢麻痺，通利關節，勞氣咳嗽，背膊悶倦，散留結、胸膈痰滯，逐水，消脹滿、大腸風，安胃，止風痛。
枳實的主要功效有積滯內停;痞滿脹痛;大便秘結;瀉痢後重;結胸;胃下垂;子宮脫垂;脫肛。枳實與厚朴均能治食積便秘，去有形實滿，又能治溼滯傷中，散無形溼滿。然枳實苦降下行，氣銳力猛，尤善逐宿食，通便閉，以治實滿為優，枳實生用氣銳，炒用力緩。厚朴苦溫燥溼，散滿力強，又長於燥溼化痰，以治溼滿為優。厚朴與枳實行氣導滯常配合應用，但厚朴苦辛性溫，行氣力緩，長於燥溼散滿，且能下氣平喘;枳實味苦性寒，破氣力強，長於化痰除痞，且有消積導滯作用。
烘乾是將水分控制在國家標準，炒幹是將瓜子進行加熱炒熟製成成品；烘乾是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程，通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發並帶走的過程，按照熱傳導、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘乾也有相對應的三種方式：烘筒式烘乾、熱風式烘乾和遠紅外烘乾。
烘乾：
砂型和砂芯是多孔性物體，其水分的去除大致可分為兩步進行：表面水分的蒸發和內部水分的遷移（擴散）。因此砂型或砂芯的乾燥速度決定於表面層水分蒸發的速度和內部水分的擴散速度。表面水分蒸發速度與飽和水蒸氣壓力和爐氣中水蒸氣壓力的差成正比。水分遷移的速度決定於砂型內外的溼度梯度和溫度梯度。砂型（芯）在烘乾爐內加熱過程中，其內部溼度梯度與溫度梯度方向相反。溼度梯度使水分由內向外遷移，而溫度梯度迫使水分向內遷移。因此，為了達到快速乾燥的目的，就必須分階段合理地控制烘乾過程，努力做到砂型（芯）內外溼度梯度大而溫度梯度小。