材料主料：牛肉丁100克、黃豆醬200克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、牛肉切丁，放入鹽、醬油、黃酒醃半個小時入味。
2、然後再加入澱粉拌勻。
3、鍋中放油，燒熱，將牛肉丁入鍋。翻炒至變色。
4、再將切好的蔥花入鍋，翻炒。
5、再將黃豆醬入鍋翻炒兩分鐘即可。
6、起鍋入碗即可。
材料主料：牛肉丁100克、黃豆醬200克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、牛肉切丁，放入鹽、醬油、黃酒醃半個小時入味。
2、然後再加入澱粉拌勻。
3、鍋中放油，燒熱，將牛肉丁入鍋。翻炒至變色。
4、再將切好的蔥花入鍋，翻炒。
5、再將黃豆醬入鍋翻炒兩分鐘即可。
6、起鍋入碗即可。
1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。
2、準備年糕一包，切段。
3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。
4、瀝水備用。
5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。
6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。
7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
1、準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜。
2、木耳加入適量的清水，浸泡一個小時左右。
3、胡蘿蔔去皮，切片。
4、大蒜拍一下，去除外衣。
5、瘦肉清洗乾淨，切成肉片。
6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。
7、攪拌均勻，蓋上保鮮膜後醃10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏。
8、泡發好後的木耳去除蒂，清洗乾淨，大塊的要撕成小塊，瀝乾水份備用。
9、油熱後，加入醃好的肉片，改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片變色時，就可以關火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒鍋中加入適量的油，油熱後加入大蒜，小火炒一下。
12、蒜髮出香味時，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘。
13、加入胡蘿蔔片，繼續大火炒1分鐘，至胡蘿蔔斷生。
14、加入之前炒過的肉片，大火翻炒。
15、起鍋前加入適量的鹽調味。
16、加入生抽，拌勻後就可以起鍋了。